Форшмак - різновид закуски. Страва являє собою паштет, приготований з риби або м 'яса з додаванням додаткових інгредієнтів. Вживають форшмак, як правило, з хлібцями, хлібом або грінками.
Вам знадобиться
- - 500 г копченого або соленого оселедця
- - 100 г вершкового масла
- - 100 г яблук
- - яблучний оцет
- - пшеничний хліб
- - чорний мелений перець
- - 2 невеликі голівки ріпчастої цибулі
Інструкція
1. З оселедця витягніть кісточки і пропустіть філе через м 'ясорубку. Цибулю та яблука ретельно подрібнюйте ножем. З яблук попередньо видаліть шкірку і видаліть насіння.
2. З декількох ломтиків пшеничного хліба видаліть кірку. М "якоть замочіть у теплій кип" яченій воді, а потім ретельно розімніть у кашицю.
3. Змішайте в одній ємності яблука, філе оселедця і хліб. Можна пропустити повторно всю суміш через м 'ясорубку.
4. До отриманого паштету додайте чорний мелений перець, невелику кількість яблучного оцту і розм 'якшену вершкову олію. Інгредієнти перемішайте в однорідну масу.
5. Подавати на стіл форшмак із оселедця треба у вигляді невеликих медальйонів, які можна прикрасити половинками зварених яєць і зеленню.