Є багато рецептів самостійної засолки оселедця. Але далеко не завжди вас порадує отриманий результат. Цей ніжний пряний засол не залишить вас байдужим. А простота приготування порадує будь-яку господиню. Ніяких шкідливих інгредієнтів не використовується. Ви будете впевнені в якості і безпеці оселедця, чого не можна сказати про покупні пресерви.
При приготуванні за цим рецептом оселедець домашнього посолу виходить дуже смачний і ніжний. Вона порадує вас у звичайну сімейну вечерю і приємно здивує гостей під час хлібосольного застілля.
Активний час готування - 25 хвилин.
Загальний час готування - 1 доба.
Для приготування домашнього оселедця ніжного посолу нам буде потрібно:
- 5 шт. свіжомороженого оселедця;
- 10 ст. ложок солі;
- 6 ст. ложок цукру;
- 12 лаврових листків;
- 25 горошин чорного перцю;
- 4 ст. ложки рослинної олії, бажано нерафінованої;
- 2 ч. ложки насіння гірчиці;
- 2 літри води.
Спосіб приготування
- Спочатку готуємо оселедець. Розморожуємо рибу, чистимо. Видаляємо жабри і всі нутрощі. За бажанням можна відрізати хвіст. Добре промиваємо і укладаємо в трилітрову банку. До риби засипаємо лавровий лист, насіння гірчиці і чорний перець.
- Тепер готуємо розсол. В окремому посуді прокип 'ятити воду з сіллю і цукром 3 хвилини. Остудити. Рассол готовий.
- У оселедець заливаємо олію та розсол. Ставимо в прохолодне місце на добу.
- Домашній оселедець ніжного посолу готовий. Можна подавати з цибулею і зеленню.