Влітку не обійтися без холодних супів - отримувати вітаміни організму необхідно, а гаряче їсти зовсім не хочеться. Рецепт цього супу доступний кожному, адже найдорожчий продукт у ньому - сметана. Легкий і ніжний на смак, не залишить нікого байдужим. Записуємо рецепт.
Вам знадобиться
- - Великий пучок шпинату,
- - 2 яйця,
- - 2 середніх огірка,
- - пучок зеленого лука,
- - укроп,
- - сіль,
- - 1 ч. л. цукру,
- - 200 г сметани.
Інструкція
1. Листя шпинату краще брати тільки що зірвані, тому що в процесі зберігання вони набувають гіркий смак.
2. Розкип 'ятити літр води. Листя шпината вимити, нарізати і покласти в каструлю з окропом. Знову довести до кипіння.
3. Розбити 1 яйце, збити вінчиком і вилити в киплячий відвар, завадячи. Поварити ще хвилини 2-3, вимкнути і остудити. Заправляти суп найкраще перед самою подачею, до цього тримати його в холодильнику.
4. Цибуля і кріп подрібнити, огірки нарізати кубиками або кружечками, яйце відварити, очистити і нарізати. Викласти все в холодний відвар. Суп посолити, додати цукор, заправити сметаною і подавати на стіл.