Ця національна іспанська страва готується з рису, овочів, морепродуктів або курки. У нього також обов 'язково додають оливкову олію і різні спеції. Завдяки таким інгредієнтам паелья відрізняється не тільки оригінальним смаком, а й великою поживністю.
Вам знадобиться
- - 1 літр овочевого або рибного бульйону;
- - 500 г мідій у створках;
- - 600 г креветок;
- - 1 ріпчаста цибуля;
- - 500 г рису;
- - 1 болгарський перець;
- - оливкова олія;
- - 3 помідори;
- - 4 зубчики часнику;
- - 1 ст. ложка паприки;
- - пучок петрушки;
- - лимон;
- - сіль до смаку.
Інструкція
1. Креветки і мідії розморозьте при кімнатній температурі. Креветки очистіть. Рис кілька разів промийте у воді, щоб він став розсипчастим.
2. На сковороді з товстими стінками і дном розігріть оливкову олію і обсмажте в ній нарізаною соломкою цибулю, болгарський перець і дрібно нарубаний часник. Додайте ще 3 ложки оливкової олії, покладіть до овочів рис і все перемішайте.
3. Через пару хвилин додайте в сковороду очищені від шкірки і порізані кубиками томати, а також паприку. Все добре перемішайте і влийте теплий бульйон. Посоліть.
4. Гасіть страву на повільному вогні без кришки. Коли бульйон увібрається, додайте в паеллю креветки і мідії. Накрийте кришкою і гасіть ще 5 хвилин. Готову паеллю розкладіть по тарілках і подайте до столу, прикрасивши петрушкою і дольками лимона.