Печиво "Трикутники" з сиру з цукром - дуже смачне і красиве ласощі до чаю

Не перший рік печиво "Трикутники" з сиру з цукром радує їдаків винятковим смаком, а господарок лаконічністю рецепта. Десерт має безліч різновидів і назв, найпопулярніші з яких: "Гусині лапки", "Куточки", "Поцілуйчики", "Лапки", "Конвертики", "Вушки".

Як приготувати творожне печиво "Трикутники"?

Розуміння техніки приготування творожного печива і знання базових етапів, представлених у майстер-класі нижче, забезпечить бездоганний результат.

1. З 'єднують сир з маслом і іншими інгредієнтами для тесту, розтирають.
2. Просіюють у творожну основу борошно з розпушувачем.
3. Замішують тісто, збираючи його в кому, охолоджують у холодильнику 30-60 хв.
4. Розкочують тісто, вирізають з нього гуртки.
5. Обмакують заготовки в цукрі, складають навпіл, знову обманюють в цукрі і чистою стороною всередину складають трикутником.
6. Отримане творожне печиво-конвертики в цукрі викладають на пергамент цукровою стороною кверху.
7. Випікають печиво в прогрілій до 180 ° З духовці до рум 'янця.

Тісто для печива

Класичне творожне печиво з цукром "Трикутники" готується з простих і доступних продуктів, а має при цьому делікатесний смак. Масло можна використовувати м 'яку кімнатну температуру або заморожену, пропустивши ломоту через терку, перш ніж додавати інші компоненти. Білий цукор при бажанні можна замінити тростинним.

Інгредієнти:

• сир - 400 г;
• олія - 350 г;
• борошно - 600 г;
• розпушувач - 2 ч. ложки;
• цукор - 100 г;
• ванілін.

Приготування

1. З 'єднують масло, сир, ваніль і борошно з розпушувачем.
2. Вимішують тісто, збирають у кулю, прибирають у холодильник на 30 хв.
3. Розкочують кулю до товщини 4-5 мм, вирізають склянкою круглі заготовки.
4. Обмакують пелюшки в цукрі з одного боку, складають навпіл цукром всередину.
5. Макають половинку в цукор і ще раз складають.
6. Отримане печиво з сиру з цукром випікають на пергаменті 20 хв. при 180 ° С.

Печиво з сиру і маргарину "Трикутники"

Не менш смачним, але трохи більш щільним за структурою виходить творожне печиво з цукром "Трикутники", рецепт якого передбачає використання маргарина замість вершкового масла. Бюджетний склад тесту не є перешкодою для виняткових смакових якостей готової ароматної випічки.

Інгредієнти:

• сир - 500 г;
• маргарин - 250 г;
• яйця - 3 шт.;
• борошно - 2,5-3 ст.;
• розпушувач - 2 ч. ложки;
• цукор - 100 г;
• ванілін.

Приготування

1. Розтоплюють маргарин.
2. Додають яйця, сир, ваніль.
3. Втручають борошно з розпушувачем.
4. Тісто розкочують, вирізають склянкою гуртки.
5. Обмакують заготовки в цукрі, складають двічі для отримання трикутників.
6. Випікають печиво "Трикутники" з сиру, посипані цукром, 20 хв. при 200 ° С.

Печиво з творожної маси

Рум 'яне домашнє печиво з сиру "Трикутники" з цукром - рецепт, який легко реалізувати з творожної маси, яка часто має ванільний солодкуватий смак і більш ніжну кремову текстуру. Щоб уникнути додавання додаткової порції борошна, масло заморожують, натирають, а тісто тільки збирають в кому, довго не заважаючи, і охолоджують перед розкочуванням.

Інгредієнти:

• творожня маса - 400 г;
• олія - 150 г;
• яйце - 1 шт.;
• борошно - 500 г;
• погашена оцтом сода - 0,5 ч. ложки;
• цукор - 100 г.

Приготування

1. У натерте масло додають творожну масу, яйце, погашену соду, а потім борошно.
2. Швидко замішують тісто, поміщають в холод на 30 хв.
3. Розкочують кулю до товщини 4-5 мм, вирізають заготовки.
4. Обмакують гуртки в цукор, складають навпіл двічі.
5. Випікають печиво 20 хв. при 190 ° С.

Печиво з сиру і сметани - рецепт

Менш калорійним і більш м 'яким буде творожне печиво з цукром, якщо зменшити кількість масла, що додається в тісто, замінивши його сметаною. Якщо сир зернистий, його протирають через сито або пробивають у блендері, додавши для зручності невелику кількість або всю рекомендовану порцію сметани.

Інгредієнти:

• сир - 300 г;
• сметана - 100 г;
• олія - 70 г;
• яйце - 1 шт.;
• борошно - 400 г;
• розпушувач - 1 год. ложка;
• цукор - 8 ст. ложок;
• ванілін.

Приготування

1. Розтирають сир зі сметаною, додавши ванілін, яйце і 3 ложки цукру.
2. Втручають крихту з олії та борошна, розпушувач.
3. Охолоджене тісто розкочують, вирізають з нього заготовки.
4. Обмакують гуртки в цукрі, складають навпіл двічі.
5. Випікають печиво "Трикутники" з сиру з цукром 20 хв, помістивши противень з виробами в прогріту до 180 ° С духовку.

Творожне печиво з корицею і цукром

Щоб легко і просто улюблене печиво з сиру, конвертики з цукром готують з додаванням кориці. Молоту приправу втручають у цукрову посипку або за бажанням додатково здобрюють нею творожню масу. Ароматні, в міру пряні вироби, м 'які всередині і хрусткі зовні не залишать нікого байдужим.

Інгредієнти:

• сир - 250 г;
• олія - 100 г;
• борошно - 250 г;
• розпушувач - 10 г;
• цукор - 100 г;
• кориця - 1 год. ложка або до смаку.

Приготування

1. Сир розминають з м 'якою олією.
2. Додають борошно з розпушувачем.
3. Кулю тесту прибирають в холод на 40 хв.
4. Розкочують тісто, вирізають круглі заготовки.
5. Змішують цукор з корицею.
6. Обмакують у суміші гуртки, згортають навпіл двічі.
7. Випікають печиво "Трикутники" з сиру з цукром і корицею 15-20 хв. при 180 ° С.

Печиво з сиру та кефіру

Перетворити рецепт творожного печива з цукром і зробити склад більш легким і менш калорійним вдасться за допомогою додавання знежиреного кефіру. Замість масла допускається використовувати вершковий маргарин, а сир замінити творожною масою. Ідеальний спосіб збагатити смак десерту - додати в цукрову посипку замість кориці подрібнені горіхи.

Інгредієнти:

• сир - 500 г;
• кефір - 100 мл;
• олія - 100 г;
• яйце - 1 шт.;
• борошно - 600 г;
• сода - 1 ч. ложка;
• цукор - 120 г;
• ванілін, кориця.

Приготування

1. Розтирають сир з м 'якою олією, яйцем і кефіром, додавши ваніль і погашену соду.
2. Втручають у тісто борошно, розкочують, вирізають заготовки.
3. Змішують цукор з корицею, обмакують у суміші гуртки тіста, складають у вигляді трикутників.
4. Випікають печиво 20 хв., помістивши противень у розігріту до 180 ° С духовку.

Творожно-медове печиво

Готувати можна не тільки класичне за смаком і за зовнішнім виглядом творожне печиво "Трикутники" з цукром у духовці. Втрутивши в творожне тісто трохи меду і цедри цитрусових, аромат і смак виробів наповнюється новими, раніше невідомими відтінками. Цедра підійде як лимонна, так і апельсинова.

Інгредієнти:

• сир - 250 г;
• мед - 40 г;
• олія - 100 г;
• яйце - 2 шт.;
• борошно - 300 г;
• розпушувач - 1 год. ложка;
• цукор - 100 г;
• лимон - 0,5 шт.

Приготування

1. Розминають сир, м 'яка олія, мед і яйця.
2. З половини лимона знімають цедру, додають у творожну масу.
3. Просіюють борошно, розпушувач, замішують тісто, розкочують.
4. Обмакують заготовки в цукрі, складають трикутником.
5. Випікають печиво "Трикутники" з сиру і меду з цукром 20 хв при 180 ° С.

Печиво на майонезі з сиром

Пишніше і м 'якше звичайного вийде домашнє печиво з сиром і цукром, приготовлене на майонезі. Соус у тесті стане альтернативою маслу і, взаємодіючи з доданою содою, чудово розрихляє його і надає виробам приголомшливий ніжний смак. Ароматизувати творожне тісто можна традиційною ваніллю або додати добавки у вигляді цедри, кориці, інших прянощів.

Інгредієнти:

• сир - 200 г;
• майонез - 100 г;
• борошно - 1,5 ст.;
• сода - 0,5 год. ложки;
• цукор - 100 г;
• ванілін або кориця, цедра.

Приготування

1. Сир розминають з майонезом, ваніллю, погашеною содою.
2. Втручають в основу борошно, розкочують ком, вирізають з нього круглі заготовки.
3. Обмакують гуртки в цукрі, складають трикутниками.
4. Випікають печиво "Трикутники" з сиру і майонезу з цукром 20 хв. при 180 ° С.

Творожне печиво на олії

Якщо в потрібний момент не виявилося вершкового масла або маргарина, замість нього можна додати в тісто рослинну олію. Таке печиво "Куточки" з сиру з цукром практично не поступається оригіналу і при цьому має більш легкий склад і меншу калорійність. Важливо тільки взяти олію рафіновану, без запаху.

Інгредієнти:

• сир - 250 г;
• олія рослинна - 4 ст. ложки;
• яйце - 1 шт.;
• борошно - 400 г;
• розпушувач - 1 год. ложка;
• цукор - 100 г;
• ванілін.

Приготування

1. У сир додають олію, яйце, ваніль, добре розтирають.
2. Втручають у творожну основу просіяне борошно з розпушувачем.
3. Через 30 хв. розкочують кулю тіста, вирізають з неї заготовки.
4. Обмакують гуртки в цукрі, випікають до рум 'янця при 180 ° С.

Творожне печиво "Трикутники" без яєць

При приготуванні без яєць печиво з сиру "Гусині лапки" з цукром або відомі "Трикутники" мають більш ніжну розсипчасту структуру. Обмакувати заготовки можна в білому цукрі, змішаним з ванільним, молотою корицею або замінити посипання тростинним цукром, забезпечивши виробам новий карамельний присмак.

Інгредієнти:

• сир - 200 г;
• олія - 100 г;
• борошно - 1 ст.;
• розпушувач - 0,5 год. ложки;
• коричневий цукор - 150 г.

Приготування

1. Розминають сир з м 'якою олією.
2. Втручають у тісто борошно з розпушувачем, поміщають кулю в холод на 40 хв.
3. Розкочують тісто, вирізають заготовки.
4. Обмакують гуртки в коричневому цукрі, складають трикутником.
5. Випікають вироби 15-20 хв. при 180 ° С.