Запечені переспіви прикрасять ваш святковий стіл або урізноманітнять ваш щоденний раціон. Порадуйте близьких такими перепелами.
Вам знадобиться
- Для приготування знадобляться:
- переспіву;
- суміш рисів (довгнозерний з диким);
- білі гриби (можна сухі);
- цибуля;
- сметана;
- аджика;
- вершки 20%;
- сушене орегано
- спеції.
Інструкція
1. Якщо гриби сушені, залийте їх на півгодини теплою водою, щоб вони розм 'якли.
2. У цей час наріжте цибулю дрібними кубиками або подрібніть у блендері.
3. Розмоклі гриби наріжте дрібно.
4. Обжаріть на сковорідці цибулю.
5. Додайте до нього гриби і смажте 20 хвилин.
6. Потім відваріть суміш ризиків до повної готовності (близько 30 хвилин).
7. Одну частину грибів змішайте з рисом, другу залиште на грибний соус.
8. Отриманою сумішшю нафаршируйте перепілок.
9. Змажте їх сумішшю аджики і сметани.
10. Покладіть нафаршированих перепелів на противінь і поставте в духовку на 25-30 хвилин.
11. Поки переспіви готуються, приготуйте грибний соус.
12. Для цього додайте в решту білі гриби вершки та орегано і прокип 'ятіть кілька хвилин.
13. Подрібніть і злегка збийте блендером. Соус готовий.
14. Переспіву, фаршировані рисом і грибами готові. Подавайте їх з грибним соусом.