Переглянула дуже багато рецептів з болгарським перцем, такого не зустріла. Якщо все-таки є, то прошу Вас помідорами не кидатися. Цим рецептом поділилася моя колега. Дуже смачний перчик, такий гостренький виходить. Роблю на всі гулянки, включаючи ювілеї. Змітають зі столу практично відразу і ще просять. Ще один плюс: довго зберігається в холодильнику.
Інгредієнти для «Перець у томатному соку»:
- Перець болгарський - 4 кг
- Сік томатний - 1 л
- Олія рослинна - 200 г
- Цукор - 200 г
- Сіль - 2 ст. л.
- Часник - 3 зуб.
- Перець чилі - 1 шт
- Оцус (25%) - 8 ст. л.
Час приготування: 50 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі57 |
жири200.2 |
вуглеводи494.9 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі1 |
жири3.5 |
вуглеводи8.7 |
Рецепт «Перець у томатному соку»:
Перець порізати на 4 -6 частин, часник подрібнити (я видавлюю). Всі інгредієнти помістити в каструлю, змішати і кип'ятити на слабкому вогні 15 -20 хвилин (перчик повинен добре протикатися ножем, але не розвалюватися). У гарячому вигляді скласти перець в банки і залити соусом, в якому готувався перчик. Залишені банки прибираєте в холодильник (це якщо близькі його в гарячому вигляді не стріскають. Мої рідні стоять вже з тарілками напоготові і їдять в гарячому вигляді)
.У мене каструля не дуже велика, тому готую спочатку 2 кг. перцю, укладаю в банки, потім в цьому ж соусі варю ще 2 кг. перцю. А потім тільки по банках розливаю соус
. Дівчата, ось тільки на зиму цей перець не закривала, тому не можу сказати, чи буде він стояти в зиму. А в холодильнику стоїть довго.