Випічка з фруктами виходить неймовірно смачною і ароматною. Побалуйте себе і домашніх і приготуйте пиріг з абрикосами на кефірі. Цікаві рецепти його приготування ми вам розповімо нижче.
Рецепт пирога з абрикосами на кефірі
Інгредієнти:
- абрикоси некрупні очищені - 12 шт.;
- кефір - 23 склянки;
- яйця - 3 шт.;
- цукровий пісок - прірва склянки;
- пшеничне борошно - 500 г;
- сіль - 1 щіпка;
- вершкове масло 73% жирності розтоплене - 70 г;
- розпушувач - 5 г;
- ванілін - 1 ч. ложки.
Приготування
При випічці пирога з абрикосами будемо використовувати форму зі знімними бортиками діаметром 19 см. Змащуємо її маслом, а дно покриваємо пергаментом. Заздалегідь до 200 градусів нагріваємо духовку. Розбиваємо в глибоку мисочку яйця, підсалюємо їх, всинаємо цукор і все це збиваємо міксером. Вливаємо попередньо розтоплене і обов 'язково охолоджене вершкове масло. Всинаємо ванілін і гарненько розмішуємо. З 'єднуємо розпушувач з борошном і всинаємо суху суміш в яєчну масу. Перемішуємо, щоб вийшло густе тісто. Поміщаємо тісто у форму, на нього розкладаємо половинки абрикосів, злегка їх втискаємо і випікаємо 40 хвилин.
Інгредієнти:
- яйця - 3 шт.;
- цукор - 1 склянка;
- кефір жирний - 1 склянка;
- борошно - 1 склянка;
- сода харчова - 5 г;
- олія рослинна рафінована - 130 мл;
- абрикоси - 300 г;
- пудра цукрова.
Приготування
Добре збиваємо яйця з цукром за допомогою міксера. Тонким струменем вливаємо олію без запаху, кефір і знову добре перемішуємо. Додаємо соду, гашену оцтом, борошно і замішуємо тісто, яке виходить середньої густоти. Додаємо половинки почищених абрикосів і акуратненько, намагаючись не пошкодити фрукти, перемішуємо. Форму застиляємо пергаментом, виливаємо в неї тісто і відправляємо в розігріту духовку. Готовий пиріг злегка притрушуємо цукровою пудрою.
А щоб пиріг вийшов не надто вологим і важким, абрикоси краще брати злегка зеленуваті.
Заливний пиріг з абрикосами на кефірі
Інгредієнти:
- яйця курячі - 3 шт.;
- кефір 3,2% жирності - 1 склянка;
- пшеничне борошно - 700 г;
- цукор - 1 склянка;
- масло вершкове 73% -вої жирності - 90 г;
- ванілін - 5 г;
- сода харчова - 5 г;
- абрикоси - 450 г.
Приготування
Яйця збиваємо з цукром, вливаємо кефір, додаємо соду, розм 'якшену маслицю, ванілін і всинаємо борошно. Замішуємо тісто. У форму виливаємо половину тесту. Зверху розміщуємо очищені від кісточок абрикоси. Зверху заливаємо тестом, що залишився. Ставимо форму в духовку, яку попередньо прогріли до температури в 180 градусів, і залишаємо на 45 хвилин.
Пиріг на кефірі з абрикосом у мультиварку
Інгредієнти:
- борошно пшеничне - 2 склянки;
- цукор - 1 склянка;
- харчова сода - 5 г;
- жирний кефір - 1 склянка;
- ванільний цукор - 1 пакетик;
- курячі яйця великі - 3 шт.;
- абрикоси - 300 г.
Приготування
Кефір, нагрітий до кімнатної температури, вливаємо в глибоку ємність, всинаємо соду і перемішуємо. В іншому посуді яйця збиваємо з цукром і ванільним цукром. Добре збиваємо масу вінчиком. Вливаємо кефір, всинаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Змащуємо маслом мультиварочну каструлю і вливаємо тісто. Зверху викладаємо половинки абрикосів. А можна навпаки спочатку викласти фрукти, а потім вже залити їх тестом. До речі, для випічки цілком підійдуть і заморожені фрукти. Готуємо в режимі "Випічка" 90 хвилин. Якщо це мультиварка "Панасонік", то виставляємо в даному режимі 60 хвилин і після сигналу додаємо ще 30 хвилин. Готовий пиріг витягуємо за допомогою кошика-пароварки, остужаємо, нарізаємо шматочками і подаємо до столу з чаєм або компотом. Приємного апетиту!