Як приготувати страву «Пиріг з курячими потрохами»
- Для тесту в чаші міксера з'єднати кефір, масло, яйце і перемішати.
- Додати сіль і цукор.
- Борошно просіяти з розпушувачем і ввести в кефірну суміш, замісити м'яке еластичне тісто.
- Загорнути тісто в плівку і прибрати в холодильник.
- Картоплю очистити і поставити варити в підсоленій воді.
- Цибулю нарізати дрібним кубиком, моркву та огірки натерти на великій терці.
- У сковороді розігріти олію і обсмажити моркву з цибулею до м'якості.
- Додати в сковорідку солоні огірки, продовжувати оскаржувати 5-10 хвилин.
- Картоплю розім'яти в пюре, змішати з обсмаженими овочами.
- Перекласти начинку в чисту миску, злегка остудити. Сердечки нарізати навпіл або на чотири частини. Кріп дрібно нарізати.
- Дістати тісто з холодильника, розділити на дві частини. На присипаній борошном поверхні розкатати два коржі товщиною 3-5 міліметри. За допомогою скалки перенести один корж на противагу застелений папером для випічки.
- На корж рівним шаром викласти картопляну начинку, не доходячи до країв. Зверху викласти нарізані сердечки і посипати кропом. Змастити краї коржу збитим яйцем.
- Накрити начинку другим коржем і ретельно захистити край. Зробити у верхньому коржі кілька прорізів для виходу пари. Змастити пиріг яйцем, що залишився.
- Випікати при 180 градусах 35-40 хвилин. Подавати теплим.
Приємного апетиту!
Інгредієнти рецепту Пиріг з курячими потрохами ":
- Для тесту:
- Кефір - 150 мл.
- Олія - 3 ст.л.
- Цукор - 1 ч. л.
- Розпушувач - 1 ч.л.
- Яйце - 1 шт.
- Борошно - 300 гр.
- Сіль (за смаком) - 2 гр.
- Для начинки:
- Картопля - 6 шт.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Солоні огірки - 6 шт.
- Куряче серце варене - 300 гр.
- Олія - 1 ст.л.
- Укроп - 20 гр.
- Яйце - 1 шт.
- Сіль (за смаком) - 2 гр.
- (Вода - 1 л.)
Харчова цінність страви «Пиріг з курячими потрохами» (на 100 грамів):
Калорії: 117.3 ккал.
Білки: 5.3 гр.
Жири: 3.9 гр.
Вуглеводи: 15.4 гр.
Кількість порцій: 10
Випічка
Обід
Вечеря
Свято
Дитині
Духовка
Міксер
Холодильник
1-1,5 години
Калорії: <200
Білки: <10
Жири: <5
Вуглеводи: <20
Компоненти і калорійність рецепту «Пиріг з курячими потрохами»
(дані калорійності і бжу розраховані приблизно, без урахування уварки і ужарки)
|
Продукт |
Міра |
Вага, гр |
Бел, гр |
Жир, гр. |
Кут, гр. |
Кал, ккал |
|
кефір 2% |
150 мл |
150 |
5.1 |
3 |
7.05 |
76.5 |
|
олія соняшникова |
3 ст.л. |
30 |
0 |
29.97 |
0 |
269.7 |
|
цукор-пісок |
1 ч.л. |
10 |
0 |
0 |
9.97 |
39.8 |
|
розпушувач тесту |
1 ч.л. |
7 |
0.01 |
0 |
1.37 |
5.53 |
|
яйце куряче |
1 шт |
55 |
6.99 |
6 |
0.39 |
86.35 |
|
борошно пшеничне |
300 гр |
300 |
27.6 |
3.6 |
224.7 |
1026 |
|
сіль |
2 гр |
2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
картопля |
6 шт |
600 |
12 |
2.4 |
96.6 |
456 |
|
морква |
1 шт |
75 |
0.98 |
0.08 |
5.18 |
24 |
|
цибуля ріпчаста |
1 шт |
75 |
1.05 |
0 |
7.8 |
35.25 |
|
огірок солоний |
6 шт |
720 |
5.76 |
0.72 |
12.24 |
79.2 |
|
куряче серце варене |
300 гр |
300 |
60 |
32.7 |
3.3 |
546 |
|
олія соняшникова |
1 ст.л. |
10 |
0 |
9.99 |
0 |
89.9 |
|
кріп |
20 гр |
20 |
0.5 |
0.1 |
1.26 |
7.6 |
|
яйце куряче |
1 шт |
55 |
6.99 |
6 |
0.39 |
86.35 |
|
сіль |
2 гр |
2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
Разом |
2411 |
127 |
94.6 |
370.3 |
2828.2 |
|
|
1 порція |
241 |
12.7 |
9.5 |
37 |
282.8 |
|
|
100 грамів |
100 |
5.3 |
3.9 |
15.4 |
117.3 |