Пиріг з курячого м 'яса

Пиріг з курячого м 'яса

Простий у приготуванні, але, безумовно, дуже смачний пиріг з курячого м 'яса. Приготування пирога принесе величезне задоволення завдяки незвичайному оформленню, в поєднанні з простотою рецепта.

Вам знадобиться

  • - 180 г масла вершкового;
  • - 1 курячий жовток;
  • - 2 к. ст. молока;
  • - 2 склянки борошна.
  • Для приготування начинки:
  • - 500 г філе курки;
  • - 400 г сметани 22-25% жирності;
  • - 2 яйця курячого;
  • - 5 гілок петрушки;
  • - 1 к. ст. борошна;
  • - 2 ч. л. гірчиці;
  • - сіль до смаку.

Інструкція

1. Масло порізати на невеликі шматки і просіяти в нього борошно. Далі розтирати борошно і олію, поки не вийде дрібні вологі крихти.

2. У цю суміш додати молоко і один жовток. Перемішати і зробити тісто. Готове тісто обернути плівкою харчової і прибрати в холодильник хвилин на 30.

3. Для приготування начинки м 'ясо пропустити. Змішати отриманий фарш з яйцями, сметаною, гірчицею і петрушкою, посипати борошном і сіллю. Ще раз ретельно перемішати.

4. Вийняти з холодильника тісто, розділити на три частини і одну з частин прибрати вбік. Інші два шматки тесту знову з 'єднати і розкатати. У форму у вигляді прямокутника покласти пергамент і намазати маслом. Тісто викласти у форму так, щоб вийшли невеликі борти по краях. Вилкою проколоти тісто кілька разів у різних місцях. Поверх тесту покласти фольгу і посипати сирою квасіллю.

5. Розігріти духовку до 180 градусів і поставити в неї форму з тестом на 10 хвилин. Потім прибрати фольгу разом з фасіллю і випікати ще хвилин 10. Далі вийняти форму з духовки і охолодити.

6. Готову начинку перекласти на спечене тісто. Залишився шматок тесту розкатати так, щоб вийшла тонка платівка, і розрізати на однакові за шириною смужки. Смужки покласти так на начинку, щоб вийшла решітка.

7. Поставити форму з пирогом у духовку і пекти близько 30-40 хвилин, поки тісто зверху стане рум 'яним.