Творожное тесто, творожная начинка, персики и кристаллы сахара!!! Відірватися дуже складно! Спочатку планувався пиріг з персиками і абрикосами, але абрикоси стали «здобиччю індіанців»))), тому з персиками без абрикосів. Запрошую до столу! Пробуйте!

Інгредієнти для «Пиріг з персиками» Подвійний творожний «»:

Тестування

• Сир (5% жирності) - 100 г
• Цукор («Демерара» ТМ «Містраль») - 80 г
• Масло вершкове - 130 г
• Сметана (15% жирності) - 4 ст. л.
• Яйце куряче - 2 шт
• Розпушувач тіста - 2 ч. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 300 г
• Сіль - 1 трісок.

Починка

• Сир (5% жирності) - 200 г
• Персик (420 гр) - 4 шт
• Цукор (Демерара ТМ «Містраль») - 70 г
• Сметана (15% жирності) - 1 ст. л.
• Жовток яєчний - 1 шт
• Цукор тростинний (Кристали ТМ «Містраль») - 30 г

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пиріг з персиками» Подвійний творожний «»:

Готуємо продукти.

У чашку просіюємо борошно, додаємо тріску солі, розпушувач тіста і вершкове масло.

Додаємо цукор «Демерара» ТМ «Містраль» .
Перетираємо руками або за допомогою вилки до стану крихти.

Додаємо до маси сир.
Перемішуємо масу.

Додаємо 2 яйця.

Замішуємо тісто.
Прибираємо в холодильник, поки готуємо начинку (10 хвилин).

Моєм і нарізаємо персики.

У чашку викладаємо сир і сметану.
Додаємо цукор «Демерара» ТМ «Містраль».

Додаємо яєчний жовток.

Перемішуємо творожну масу.

Тісто виймаємо з холодильника.
Розкочуємо у вигляді пелюшки.
Викладаємо пелюш у форму (моя форма діаметром 24 см), формуючи бортики.

Викладаємо творожну масу.

Поверх творожної маси викладаємо нарізані персики.

Посипаємо цукром «Кристали» ТМ «Містраль».

Ставимо форму з майбутнім пирогом у розігріту духовку.

Випікаємо пиріг 25-30 хвилин при 180 градусах.

Трохи остужаємо і подаємо пиріг, посипавши цукром і прикрасивши м'ятою.

Приємного апетиту!!!