Смачний пиріг для сімейної вечері відрізняється тим, що включає в себе потрійну начинку. Пиріг підійде також і для торжества.
Вам знадобиться
- - роз 'ємна форма для випічки;
- Для тесту:
- - молоко 125 мл;
- - борошно 350-400 г;
- - вершкове масло 50 г;
- - цукор 75 г;
- - яйце куряче 2 шт.;
- - сухі дріжджі 6 г;
- Для начинки:
- - молоко 100 мл;
- - волоські горіхи 50 г;
- - мак 50 г;
- - родзинок 50 г;
- - ром 1 ст. ложка;
- - кислі яблука 3 шт.
Інструкція
1. Молоко нагріть і розчините в ньому цукор. Яйця збийте виделкою з тріскою солі. Влийте яйця в охолоне молоко.
2. Муку змішайте з сухими дріжджами. Влийте до них яєчно-молочну суміш і замісіть тісто. Накрийте його харчовою плівкою і залиште підходити в теплому місці на 1-1,5 години.
3. Ізюм промийте і обсушіть. Горіхи дрібно порубите. Молоко поставте на вогонь і доведіть до кипіння. У кипляче молоко присипте мак, додайте цукор і варите на повільному вогні до майже повного випаровування вологи.
4. Змішайте макову начинку з горіхами і родзинками, додайте ром. Яблука очистіть і наріжте ломтиками.
5. Коли тісто збільшитися в 1,5-2 рази, розділіть його на 7 частин. Кожну частину розкатайте в овальну пелюшку. Починку викладайте вздовж довгого краю. Згорніть тонким рулетом. Потім кожен рулет згорніть спіраллю, вкладаючи всередину ломтики яблук.
6. Всі рулетики викладіть нещільно в форму для випічки і дайте підійти протягом 30 хвилин. Поверхню пирога змажте жовтком і посипте цукром. Випікайте протягом 35-40 хвилин при температурі 180 градусів.