Пиріг з потрійною начинкою і яблуками

Пиріг з потрійною начинкою і яблуками

Смачний пиріг для сімейної вечері відрізняється тим, що включає в себе потрійну начинку. Пиріг підійде також і для торжества.

Вам знадобиться

  • - роз 'ємна форма для випічки;
  • Для тесту:
  • - молоко 125 мл;
  • - борошно 350-400 г;
  • - вершкове масло 50 г;
  • - цукор 75 г;
  • - яйце куряче 2 шт.;
  • - сухі дріжджі 6 г;
  • Для начинки:
  • - молоко 100 мл;
  • - волоські горіхи 50 г;
  • - мак 50 г;
  • - родзинок 50 г;
  • - ром 1 ст. ложка;
  • - кислі яблука 3 шт.

Інструкція

1. Молоко нагріть і розчините в ньому цукор. Яйця збийте виделкою з тріскою солі. Влийте яйця в охолоне молоко.

2. Муку змішайте з сухими дріжджами. Влийте до них яєчно-молочну суміш і замісіть тісто. Накрийте його харчовою плівкою і залиште підходити в теплому місці на 1-1,5 години.

3. Ізюм промийте і обсушіть. Горіхи дрібно порубите. Молоко поставте на вогонь і доведіть до кипіння. У кипляче молоко присипте мак, додайте цукор і варите на повільному вогні до майже повного випаровування вологи.

4. Змішайте макову начинку з горіхами і родзинками, додайте ром. Яблука очистіть і наріжте ломтиками.

5. Коли тісто збільшитися в 1,5-2 рази, розділіть його на 7 частин. Кожну частину розкатайте в овальну пелюшку. Починку викладайте вздовж довгого краю. Згорніть тонким рулетом. Потім кожен рулет згорніть спіраллю, вкладаючи всередину ломтики яблук.

6. Всі рулетики викладіть нещільно в форму для випічки і дайте підійти протягом 30 хвилин. Поверхню пирога змажте жовтком і посипте цукром. Випікайте протягом 35-40 хвилин при температурі 180 градусів.