Лепёшка с картошкой Отличные постные картофельные лепёшки. Дуже ніжне дріжджове тісто чудово поєднується з картопляно-цибулевою начинкою. Зверху такі пелюшки змащуються сумішшю з соняшникової олії і часнику, що робить їх особливо ароматними. Такі ліпушки відмінно підійдуть до пісних супів і борщів. Також вони дуже смачні з гарячим ароматним чаєм!
Інгрідієнти:
- Борошно пшеничне 4.5 ст.
- Дріжджі свіжі 50 г
- Сіль 1 ч. л.
- Вода 500 мл
- Цукор 40 г
- Олія соняшникова рафінована 5 ст. л.
- Картопля 500 г
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Цибуля зелена 100 г
- Сіль 2 тріски
- Перець чорний мелений 1 тріска
- Олія соняшникова рафінована 100 мл
- Часник 3 зубчик
Інструкції
- Крок 1 Для приготування пісних картопляних ліпешок нам знадобиться заварне дріжджове безопаркове тісто, цибуля ріпчаста, цибуля зелена, часник, картопля, соняшникова олія, сіль, перець.
- Крок 2 Картопля почистити і відварити до готовності, посолити до смаку.
- Крок 3 Поки вариться картопля обсмажити на олії порізану кубиком цибулю.
- Крок 4 Тесто розділити на 10 шматочків.
- Крок 5 Готова картопля розтолочь, додати смажену цибулю, поперчити.
- Крок 6 Додати порізану зелену цибулю.
- Крок 7 На кожен шматочок тесту викласти по 2 повних столових ложки картопляної маси. Скласти ліпку і підіймати краї.
- Крок 8 На злегка підсипаній борошном дошці притискати руками ліпешку зверху так, щоб вона стала товщиною 1 см і діаметром 13-15 см.
- Крок 9 Обсмажити пелюшки з обох боків на олії.
- Крок 10 З'єднати 3 столових ложки соняшникової олії і пропущений через часник часник.
- Крок 11 Змащувати кожну ліпку ще гарячою сумішшю часнику і рослинної олії.
- Крок 12 Готові ліпушки подавати в гарячому вигляді!