Під час посту можна побалувати себе апетитними пиріжками з ситною і смачною начинкою.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 7 г сухих дріжджів;
- - 3 ст. борошна;
- - 3 ч. л. цукру;
- - 1,5 ч. л. солі;
- - 4 ст.л. рослинної олії;
- - 1 ст. теплої води.
- Для начинки:
- - 0,5 ст. гречки;
- - 600 г шампіньйонів;
- - олія;
- - 2 цибулини;
- - 5 ст.л. міцного чорного чаю.
Інструкція
1. Вилийте в каструлю кип 'ячену теплу воду, додайте цукор і дріжджі, добре розмішайте компоненти і приберіть ємність в тепле місце. Коли в каструлі утворюється піна, присипте в неї сіль, борошно і влийте масло, замісіть тісто і приберіть його в тепло на 1 годину, щоб воно піднялося.
2. Зваріть гречку в підсоленій воді, ріпчасту цибулю дрібно поріжте і обсмажте до прозорості. Поріжте свіжі гриби і покладіть їх у сковороду з цибулею. Смажте шампіньйони до повного випаровування рідини, потім з 'єднайте їх з гречкою. Перекрутіть начинку через м 'ясорубку.
3. Зробіть з тіста невеликі пелюшки, в центр кожної покладіть по 1 ст.л. фаршу і зліпіть пиріжки. Залиште сформовані вироби на 30 хвилин, щоб вони трохи піднялися. Потім змажте кожен пиріжок міцним чаєм і поставте противень з ними в розігріту до 180оС духовку. Випікайте до утворення рум 'яної корочки.