У пост іноді складно придумати оригінальні і смачні страви, щоб урізноманітнити меню. Спробуйте приготувати суп з чечевиці з перловкою - смачний, поживний і простий у приготуванні.
Вам знадобиться
- - чечевиця (0,5 склянки);
- - сіль і перець свіжомолотий чорний;
- - крупа перлова (три ст. ложки);
- - паста томатна густа (дві ст. ложки);
- - овочевий бульйон або вода фільтрована (п 'ять стаканів);
- - олія оливкова холодного віджиму (дві ст. ложки);
- - шматочки очищених консервованих томатів у власному соку (одна банку);
- - цибуля ріпчаста очищена велика (одна штука).
Інструкція
1. Перлову крупу промити в холодній воді і її замочити на кілька годин. Через певний час викласти перлову крупу в дуршлаг або на сито, дати воді збігти. У велику каструлю насипати чечевицю, додати туди ж перлову крупу, трохи обсушену, влити необхідну кількість овочевого бульйону або фільтрованої води, готувати на повільному вогні до повної готовності.
2. Розігріти оливкову олію на сковороді з товстим дном, обсмажити в ній до золотистого кольору подрібнену ріпчасту цибулю. Через вісім хвилин додати до цибулі томатну пасту і шматочки консервованих помідорів разом із соком. Посолити овочі і поперчити їх, перемішати і протягом трьох хвилин пасерувати.
3. Через три хвилини вміст сковороди перекласти в каструлю з крупою, перемішати і довести до кипіння. Зняти каструлю з вогню, посипати пісний томатний суп подрібненою свіжою зеленню і часником. Закрити суп кришкою, наполягати ще десять хвилин, потім подавати до столу.