Піца Маргарита

Піца Маргарита

Піца Маргарита - мабуть, найпопулярніший різновид піци у світі. Приготувати її в домашніх умовах не складе труднощів.

Вам знадобиться

  • Тесто:
  • - 1 склянка пшеничного борошна грубого помолу;
  • - 2 склянки звичайного пшеничного борошна вищого ґатунку;
  • - 5-6 г сухих швидкодіючих дріжджів;
  • - 0.5 ч. л дрібної солі;
  • - 3 ст.л оливкової олії;
  • - 180 мл теплої води.
  • Починка:
  • - 5-7 гілочок базиліку;
  • - 2-3 ст.л. томатного соусу;
  • - 2 помідори;
  • - 150 г сиру моцарелла;
  • - 1 ст.л. оливкової олії.

Інструкція

1. Муку просіюємо через сито. Перемішуємо борошно грубого помолу зі звичайним пшеничним борошном. Додаємо швидкодіючі сухі дріжджі і сіль, перемішуємо все.

2. У теплу воду додаємо оливкову олію, потім виливаємо отриману суміш у борошно. Замішуємо щільне тісто.

3. Замісивши тісто, скочуємо його в кулю і залишаємо підходити в теплому місці на 1 годину. Після закінчення часу, як тісто підніметься, розкочуємо тісто в круглий пласт товщиною 5-6 мм.

4. Викладаємо основу піци на противір, змащений маслом.

5. Помідори заливаємо киплячою водою на 2-3 хвилини. Потім охолоджуємо водою і очищаємо від шкіряці.

6. Розрізаємо помідори на плоскі, тоненькі дольки.

7. Сир моцарелла натираємо на терці, листочки базиліка нарізаємо середніми шматочками.


8. Рівномірно викладаємо дольки помідора на тісто, намагаючись покрити помідорними дольками всю площу піци.

9. Поклавши помідори, посипаємо їх рівномірним шаром нарізаного базиліка. Солимо.

10. Поверх помідорів і базиліка посипаємо всю площу піци тертим сиром моцарелла.

11. Поміщаємо піцу в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин. Після цього подаємо до столу.