Благоухающую пелюшку з помідорами, грибами, сиром, пізніше названу піцою, вперше спекли трохи більше 300 років тому. Відтоді це проста, але водночас ситна страва встигла підкорити весь світ.
Вам знадобиться
- - 2,5 ст. пекарського борошна
- - 1 ст. теплої води
- - 20 г сухих швидких дріжджів
- -4 ст.л. оливкової олії
- - по 100 г будь-якої копченої ковбаси або прошутто
- -100 г заздалегідь зварених білих грибів
- -1 фіолетова цибулина
- -томатний соус
- - 2 томата
- -100 г моцарели і 50 г пармезану
- -пучок рукколи
- -приправи і спеції
Інструкція
1. З борошна, дріжджів, солі, двох столових ложок олії та води замісіть тісто, прикрийте його тканинним рушником і залиште в каструлі або посуді, в якому замішували, на деякий час.
2. У цей момент розпечіть духовку, досягнувши температури 220 градусів, і підготуйте інгредієнти для начинки, нашинкувавши всі компоненти, крім помідорів і пармезану, соломкою.
3. Через півгодини з каструлі стіл викладіть тісто, підсипаючи борошно, вимісіть його, поділіть на рівні частини і відкладіть. Противні для випікання піци збризкаєте маслом, а тісто для піци розкатайте в коло і перекладіть на противні.
4. Змажте коржі томатним соусом, рівномірно розподіліть начинку, посипте тертим пармезаном, покладіть гуртки помідорів і випікайте 15 хвилин. Подавайте піцу гарячою, посипавши її рукколою.