Піца з шампіньйонами - найкраща страва для перекусу. Ніжна начинка з грибами і сиром надає їй м'якості, від якого яство тане в роті. Крім грибів, у страву можна додати будь-які продукти - ковбасу, сир, м'ясо, овочі.
- Класична грибна піца з шампіньйонами
- Вам знадобиться:
- Поетапне приготування:
- З додаванням до начинки ковбаси
- Компоненти рецепту:
- Як готується піца з шампіньйонами, ковбасою і сиром:
- Готуємо з помідорами
- Що потрібно взяти:
- Починка:
- Тесто:
- Як зробити піцу з шампіньйонами і помідорами:
- Піца з куркою і шампіньйонами
- Список інгредієнтів:
- Для начинки:
- Для основи:
- Алгоритм дій:
- З консервованими грибами
- Склад рецепта:
- Тесто:
- Починка:
- Покрокова інструкція:
- Швидкий рецепт на сковороді
- Вам знадобиться:
- Як приготувати піцу з грибами:
- З болгарським перцем
- Необхідні продукти:
- Алгоритм дій:
Класична грибна піца з шампіньйонами
Вам знадобиться:
- два помідори;
- одне яйце;
- сіль - 6 г;
- два види ковбаси - 600 г;
- пісна олія - 30 мл;
- борошно - 480 г;
- упаковка шампіньйонів;
- майонезний соус - 0,2 кг;
- щепітка чорного перцю;
- сир - 0,2 кг;
- кетчуп з томатів - 90 г;
- сода - 5 г.
Поетапне приготування:
- На чисту сторінку через сито насипаємо гірким борошно.
- У чашечку з содою наливаємо трохи оцту. Суміш з'єднуємо зі збитим яйцем, теплою водою. Отриману масу виливаємо на вершину гірки з борошна і формуємо тісто.
- Промиті почищені гриби рубаємо на ломтики і готуємо до золотистості на сковороді з маслом.
- На брусочки шинкуємо варену ковбасу, копчену - на кружечки.
- Змішуємо майонез з кетчупом. Виходить соус - викладаємо в нього обидва види порізаної ковбаси.
- Помідори шинкуємо тонкими колечками.
- Як тільки всі продукти для начинки виявляться готові - дістаємо з холодильника кулю тіста.
- Формуємо з нього тонку пелюшку і заповнюємо нею противень, формуючи невисокі бортики.
- Розподіляємо по пласту тіста ковбасу з соусом.
- Зверху висипаємо гриби, на них - помідори, подрібнений на терці сир.
- Насипаємо трохи перцю і продовжуємо готовку, нагрівши духову шафу до 200 градусів 35 хвилин.
З додаванням до начинки ковбаси
Найбільш класна піца виходить, якщо в ній об'єднати овочі, гриби та м'ясні продукти, а подрібнений сир дає яству дивовижну золотисту корочку.
Компоненти рецепту:
- щепітка солі;
- маслини - 50 г;
- борошно - 330 г;
- шампіньйони - 200 г;
- рафінована олія - 50 мл;
- цукор - 15 г;
- ковбаса салями - 60 г;
- вода - 140 мл;
- сир - 0,1 кг;
- кетчуп - 50 г;
- дріжджі - 20 г.
Як готується піца з шампіньйонами, ковбасою і сиром:
- З'єднуємо в глибокій ємності цукор, дріжджі і сіль.
- Наливаємо туди підігріту воду і чекаємо розчинення дріжджів, вливаємо рафіновану олію.
- Додаємо подрібнену в ситі борошно і робимо тісто. Зминаємо його в кому і залишаємо на кухні на годину.
- Підійшло тісто розкатайте, так, щоб воно поміщалося у ваш противень.
- Тонкий пласт обробляємо кетчупом.
- Маслини шинкуємо на колічки, помідори - на кружечки, гриби - невеликими ломтиками, салями - кружечками.
- Першим шаром у кетчуп викладається салями, за нею - гриби, помідори, маслини по черзі.
- Заздалегідь обробляємо на терці сир і сипемо його на начинку.
- Готуємо ласощі 15 хвилин при максимальній температурі духовки.https://www.youtube.com/watch?v=_VNkm6F6kxY
Готуємо з помідорами
Що потрібно взяти:
Починка:
- сир - 35 г;
- томати - 100 г;
- майонез - 30 г;
- шампіньйони - 100 г;
- томатний соус - 40 г.
Тесто:
- тепла вода - 130 мл;
- борошно - 0,31 кг;
- щепітка солі;
- цукор - 25 г;
- дріжджі - 7 г;
- рафінована олія - 40 мл.
Як зробити піцу з шампіньйонами і помідорами:
- У чашку з теплою водою насипаємо цукор і дріжджі, дочекатися, поки на поверхні утворюється піна.
- Вливаємо олію, додаємо сіль, борошно, місім тісто і прибираємо її під рушник на півгодини.
- Гриби рубаємо на невеликі пластини і відправляємо смажитися до появи золотистої корочки.
- Шматок сиру обробляємо за допомогою терки.
- Ще раз розминаємо грудку тесту з додаванням невеликої кількості борошна і формуємо тонку пелюшку.
- Її ми змащуємо кетчупом і розподіляємо по кетчупу підсмажені гриби.
- Зверху розподіляємо кружечки помідорів і подрібнений молочний сир.
- Залишилося додати майонез, зробивши по поверхні піци сіточку.
- Чекаємо, поки духовка розпечеться до 220 градусів і запікаємо ніжну страву 10 хвилин.
Піца з куркою і шампіньйонами
Список інгредієнтів:
Для начинки:
- приправи - орегано, паприка, базилік, перець - по 1 щепотці;
- моцарелла - 0,1 кг;
- кетчуп - 50 г;
- половина курячої грудки;
- сіль - за смаком;
- шість шампіньйонів;
- вершки - 40 мл;
Для основи:
- щепітка дріжджів;
- вода - 0,15 л;
- борошно - 280 г;
- сіль - 10 г;
- ложка олії;
- цукровий пісок - 8 м.
Алгоритм дій:
- Прогріваємо воду до теплого стану. Виливаємо його в глибокий посуд і додаємо цукор, дріжджі і сіль. Наливаємо ложку рафінованої олії і крізь сито додаємо борошно.
- Готове тісто залишаємо на 40 хвилин підніматися.
- Промите куряче м'ясо рубаємо на невеликі ломтики і обсмажуємо при додаванні прянощів протягом 12 хвилин.
- Коли м'ясо покриється рум'яною корочкою, виймаємо його зі сковороди.
- У комбайні перемелюємо шматок моцарели.
- Промиті гриби кришимо на платівки довгою 3 см.
- Птаха ще раз ріжемо ножем на дрібніші шматочки.
- Ставимо духовку в режим розігріву, шкалу встановлюємо на позначці 200 градусів.
- З грудки тіста розкочуємо тонку пластину і перекладаємо її на противагу.
- Обробляємо поверхню тіста кетчупом, заливаємо вершками і по черзі розподіляємо куряче м'ясо, гриби, сир. Можна додати ще трохи спецій.
- Відправляємо цю пишність в духовку на 15 хвилин.https://www.youtube.com/watch?v=DMcfPLPYj04
З консервованими грибами
Склад рецепта:
Тесто:
- яйце - 2 шт.;
- олія рослинного виду - 140 мл;
- борошно - 320 г;
- молоко - 0,2 л;
Починка:
- кетчуп - 0,15 кг;
- ковбаса - 0,1 кг;
- помідори - 2 шт.;
- оливки - 20 г;
- сир - 0,15 кг;
- шампіньйони мариновані - 0,1 кг.
Покрокова інструкція:
- З продуктів для основи піци формуємо тісто, залишаємо його осторонь на 15 хвилин.
- Розкочуємо тісто в ліпушку, обробляємо його рафінованим маслом і кетчупом.
- Розподіляємо по кетчупу половину подрібненого на терці сиру.
- Викладаємо брусочки маринованих грибів, кружечки помідорів, кільця маслин.
- Поверхню яства засипаємо сиром і готуємо в духовці, прогрітій до температури 180 градусів 15 хвилин.
Це цікаво:начинка для піци
Швидкий рецепт на сковороді
Вам знадобиться:
- сметана - 0,1 кг;
- борошно біле - 225 г;
- шампіньйони - 120 г;
- яйце - 2 шт.;
- сир - 45 г;
- майонез - 90 г;
- помідори - 2 шт.
Як приготувати піцу з грибами:
- Для тесту з'єднуємо сирі курячі яйця, сметану, борошно і майонез. Всі перемішуємо ложкою.
- Отримане напівжидке тісто переливаємо на сковороду, попередньо її розпечивши.
- Довільними шматочками шинкуємо помиті гриби, томати, ковбасу.
- Викладаємо ці інгредієнти зверху на основу для піци в сковороді.
- Обробляємо сир на терці і засипаємо їм начинку.
- Починаємо готовку і чекаємо розплавлення сиру. Тепер можна вимикати плиту і розрізати хрустку ніжну піцу на шматочки.
З болгарським перцем
Необхідні продукти:
- банку маслин;
- молоко - 0,2 л;
- цибуля - 2 шт.;
- цукор - 16 г;
- два яйця;
- два болгарських перці;
- борошно пшеничного сорту - 0,6 кг;
- сир - 0,25 кг;
- щепітка солі;
- дріжджі - 6 г;
- кетчуп - 50 г;
- рафінована олія - 50 мл;
- шість шампіньйонів;
- майонез - 40 г;
- ковбаса копчена - 0,25 кг;
- спеції до смаку;
- пучок свіжої зелені.
Алгоритм дій:
- У теплому молоці розчиняємо дріжджі. Додаємо окремо збиті яйця, цукор, борошно, сіль, рафіновану олію, формуємо м'яке тісто. Даємо йому піднятися, прибравши вбік на 40 хвилин.
- Ділимо його на дві половинки. Першу розминаємо в тонку пелюшку і розстилаємо по дну противня. Не забудьте сформувати маленькі бортики.
- Гриби кришимо платівками, ковбасу - кубиками, солодкий перець, маслини і цибулю - кружечками.
- Підготовлені продукти викладаємо в будь-якому порядку на пласт тесту.
- Верх яства змащуємо майонезом і насипаємо подрібнений у кухонному комбайні сир.
- З цієї кількості тесту та інгредієнтів виходить дві піци.
Готуємо в духовій шафі 25 хвилин. Страва має покритися блискучою рум'яною корочкою. Приємного апетиту!
Watch this video on YouTube