Плов з айвою виходить солодкий і дуже смачний. Його можна подавати на вечерю або як перекус. Така страва не залишить байдужими любителів солодкого.
Вам знадобиться
- - рис пропарений 0,5 кг;
- - морква 0,5 кг;
- - айва свіжа 0,5 кг;
- - цибуля ріпчаста 4-5 шт.;
- - часник свіжий 1 голівка;
- - олія рослинна 150 мл;
- - перець стручковий гострий 1 шт.;
- - спеції для плову 1-2 чайні ложки;
- - цукор;
- - червоний мелений перець;
- - сіль.
Інструкція
1. Рис замочіть у підсоленій воді на 2 години. Айву очистіть, видаліть серцевину, розріжте на 4 частини, залийте теплою водою. Залиште теж на 2 години. У цій воді буде варитися плов.
2. Моркву і цибулю очистіть. Моркву наріжте кубиками, а цибулю напівкільцями. З часнику зніміть лушпиння, розділіть на дільки.
3. Розігріть масло в казані, на ньому обсмажте часник, потім відкладіть його вбік. У цьому ж маслі обсмажте цибулю і моркву до золотистого кольору. Трохи посоліть, додайте айву і обсмажуйте 5-6 хвилин на слабкому вогні. Влийте воду, в якій лежала айва, і доведіть до кипіння.
4. У казан додайте обсмажений часник і стручковий перець. Гасіть 15-20 хвилин. Посоліть і додайте цукор до смаку. Потім часник і стручковий перець витягніть.
5. Додайте рис, дайте трохи покипіти, потім додайте спеції для плова. Варите плов до готовності рису. Коли рис буде готовий, зніміть казан з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися 20 хвилин.