Печиво за цим рецептом виходить ніжним, повітряним, з тонкою хрусткою корочкою. Тісто, що складається всього з чотирьох інгредієнтів, готується просто і швидко. Солодкий смак підкреслюється горіховим ароматом і апетитним шматочком горіха на кожній печиві.
Вам знадобиться
- - горіхи - 1,5 склянки;
- - цукор - 200 г;
- - борошно - 2,5 столових ложки;
- - яйця - 3шт.
Інструкція
1. Горіхи подрібнюємо в дрібну крихту. Для цього печива підійдуть волоські горіхи або будь-які інші, які Вам подобаються. Частина горіхів подрібнювати не потрібно - вони підуть на прикрасу печива.
2. Яйця добре промиваємо, після чого обережно відділяємо жовтки від білків. Стежимо, щоб у білках не було домішки жовтків.
3. Жовтки розтираємо зі 100 грамами цукрового піску. Трохи збиваємо - піна не потрібна, достатньо появи світло-жовтого відтінку. Змішуємо жовтки з подрібненими горіхами.
4. Білки збиваємо до стійкої піни за допомогою вінчика або міксера. У процесі поступово додаємо решту цукру (100 г).
5. Виливаємо жовтки в білкову масу і обережно змішуємо. Просіюємо дві з половиною столових ложки борошна. Поступово висипаємо борошно в яєчну суміш, перемішуючи обережними рухами зверху вниз. Повинна вийти однорідна маса.
6. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Противник вистилаємо пергаментним папером. Беремо чайну ложку і викладаємо невеликі акуратні кружечки з тіста. Зверху кожен гурток прикрашаємо шматочком горіха.
7. Випікаємо печиво в розігрітій духовці від 10 до 25 хвилин - залежно від особливостей прогріву Вашої духовки. Печиво має придбати легкий золотистий відтінок. Готове горіхове печиво посипаємо цукровою пудрою.