Простий і смачний рецепт королівської ватрушки

Простий і смачний рецепт королівської ватрушки

Королівська ватрушка сильно відрізняється від звичної випічки. Це дійсно царська страва, яка має неймовірно ніжний смак. Зовні королівська ватрушка нагадує пиріг з начинкою.

Продукти, необхідні для приготування десерту

Щоб приготувати тісто для королівської ватрушки, потрібні наступні продукти: 1,5 склянки пшеничного борошна, 100 г вершкового масла або маргарину, 0,5 склянки цукру. Знадобиться олія для змащування форми для випічки.


Для приготування начинки: 500 г сиру, 4 курячих яйця, 1 склянка цукрового піску, половина чайної ложки солі, половина чайної ложки соди, тріска ваніліну.

Рецепт королівської ватрушки

Перш за все, необхідно приготувати пісочне тісто для десерту. Пшеничне борошно попередньо просіюють. У глибокій мисці змішують борошно, м 'яке вершкове масло і цукровий пісок. Суміш потрібно розтирати руками, поки не вийде мучнисто-масляна крихта. Форму для випічки змащують рослинною олією або закривають листом пергаментного паперу. Половину приготованої крихти рівномірно розподіляють по дну форми. Тепер слід зайнятися начинкою. Якщо використовується домашній сир, його обов 'язково потрібно протерти крізь сито або подрібнити блендером. Тоді начинка вийде однорідною і дуже ніжною. Якщо начинку готують із солодкої творожної маси, можна її не протирати. Однак у цьому випадку варто трохи зменшити кількість цукру, інакше десерт вийде приторно-солодкім.Яйця і цукровий пісок збивають міксером до повного розчинення цукру. В отриману суміш додають ванілін, соду і сіль і продовжують підносити начинку. Вводять до складу суміші сир і ретельно перемішують всі компоненти. Потім начинку викладають у форму на підготовлений шар з крихти. Зверху десерт рівномірно посипають залишилася крихтою. Духову шафу розігрівають до 200оС. Форму ставлять на середній рівень. Приготування королівської ватрушки в духовці займе близько 40 хвилин. Це базовий рецепт приготування королівської ватрушки. Однак будь-яка господиня може внести в нього невеликі зміни. Наприклад, додавання до начинки дрібно протертої цедри половинки лимона робить смак випічки особливо ніжним. Творожну начинку можна суттєво урізноманітнити, уклавши на неї тонко нарізані яблука, курагу, родзинки, дільки апельсина, полуницю або вишню. Часом творожний шар посипають тертим шоколадом, горіховою стружкою, маком. Незмінним залишається рецепт пісочного тесту і самої творожої начинки. Подають випічку до чаю в холодному або теплому вигляді.