Домашня піца - це завжди маленьке свято. І влаштувати його можна дуже просто і швидко. Приготування піци з цим простим рецептом займає не більше 30 хвилин. Після замішування тіста без дріжджів можна майже відразу викладати начинку і відправляти в духовку - і вже через 10 хвилин ароматна піца у Вас на столі. Тут як начинку будемо використовувати салями, але тісто підійде і для будь-яких інших начинок.
Вам знадобиться
- - борошно - 160 г;
- - вода - 80 г
- - сода - 1/3 чайної ложки;
- - оцт - 1-2 краплі;
- - сіль - 1 щепотка;
- - оливкова (або інша рослинна) олія - 1 столова ложка;
- - кетчуп - 3 ст. ложки;
- - салями - 100-150 г;
- - сир - 100 г;
- - помідори, оливки, солодкий перець - за смаком.
Інструкція
1. Висипаємо борошно в глибоку миску. Додаємо тріску солі і перемішуємо. Соду гасимо 1-2 крапельками яблучного або звичайного столового оцту. Додаємо в борошно і знову перемішуємо. Потім туди ж відправляємо 1 ложку рослинної олії. Переминаємо все пальцями, щоб не залишилося слипшихся грудочок.
2. Виливаємо в борошно воду і починаємо руками замішувати тісто. Пудрім руки борошном, щоб тісто не прилипало. У саме тісто борошно краще додатково не додавати - воно має залишитися еластичним і м 'яким. Готове тісто кладемо в миску, накриваємо вологою серветкою і даємо йому трохи "відпочити".
3. Тим часом готуємо начинку. Салямі, помідори і болгарський перець ріжемо тонким кружечками, оливки розрізаємо навпіл. Замість цих інгредієнтів можна використовувати шинку, ковбасу, шматочки відвареної курячої грудки. Вегетаріанську піцу можна приготувати з грибами, попередньо обсмаженими в рослинній олії.
4. Ставимо духовку на розігрів до 200 градусів. Присипаємо стіл борошном, викладаємо на нього тісто і розкочуємо форму основи. Якщо розкатати дуже тонко, основа вийде хрусткою. Краєшок можна трохи підвернути, щоб начинка вляглася акуратно.
5. Змазуємо противник олією або вистилаємо папером для випічки. Викладаємо на нього тісто і змащуємо кетчупом. Викладаємо кружечки салями, між ними поміщаємо шматочки помідорів і болгарського перцю, половинки оливок - все це кладемо по можливості в 1 шар. Якщо у Вас м 'який сир, рівномірно розподіліть зверху 7-8 ложок. Якщо твердий, натріть його на великій терці і посипте начинку. Потім відправляємо піцу в розігріту духовку на 10-12 хвилин.