Торт за цим рецептом готувала наша бабуся, і це згадується як диво, тому що він був дивовижно смачний! Набагато смачніше магазинного аналога. Між тим, рецепт зовсім не складний, приготування займає трохи часу, а використовуються найпростіші доступні продукти. Головне - щоб вони були якісними.
Вам знадобиться
- Для крему:
- - вершкове масло - 200 г;
- - згущене какао - банки.
- Для коржів:
- - борошно - 1 склянка;
- - цукровий пісок - 1 склянка;
- - сметана - 300 гр;
- - згущене какао - банки;
- - яйця - 2 шт.;
- - сода - почесної ложки;
- - оцт - 1-2 краплі;
- - кагор, лікер або коньяк для просочення.
Інструкція
1. У миску розбиваємо 2 яйця. Додаємо склянку цукрового піску і ретельно розтираємо.
2. В інший посуд виливаємо півбанки згущеного какао і 300 г сметани. Ретельно перемішуємо до однорідної за кольором і консистенцією маси. Виливаємо цю масу в миску з яйцями і цукром і знову дуже ретельно все перемішуємо.
3. Беремо склянку борошна. Гасимо півчайної ложки соди 1-2 краплями оцту. Висипаємо в борошно, змішуємо. Тепер висипаємо борошно в приготовану раніше масу, постійно дуже ретельно перемішуючи. Тісто має виходити негустим, однорідним, без грудок. Деякі господині заважають міксером, але через це коржі після випікання можуть осісти. Краще заважати руками.
4. Розігріваємо духовку до 180-190 градусів. Форму для випічки вистилаємо кондитерським промасленим папером або змащуємо вершковим маслом і посипаємо панувальними сухарями.
5. Виливаємо тісто в форму і ставимо в розігріту духовку. Випікати потрібно від 30 до 50 хвилин, залежить від Вашої духовки. Перевірити готовність коржу просто - потрібно проткнути його зубочисткою (або загостреною лучинкою), витягнути її і подивитися - якщо на ній залишилося в 'язке тісто, значить корж ще не готовий.
6. Готовий корж виймаємо з духовки і кладемо на вологий рушник, щоб було простіше відокремити його від паперу. Через 5 хвилин зрізаємо краєчки і обережно знімаємо з паперу. Після чого кладемо на ґрати на кілька годин.
7. Коли корж буде вже не гарячим, але ще трохи теплим, розрізаємо його вздовж на три рівних по висоті коржу. Беремо пензлик і промазуємо кожен з них кагором, лікером або коньяком. Накриваємо ганчіркою і залишаємо на деякий час, щоб прожитка ввібралася.
8. Готуємо крем. Для цього потрібно заздалегідь вийняти олію з холодильника, щоб вона стала м 'якою. Змішуємо 200 г олії з половиною банки згущеного какао. Ретельно розминаємо і розтираємо, поки не вийде однорідна м 'яка маса.
9. Змащуємо коржі кремом і формуємо торт. Зверху і з боків також наносимо крем. Після чого залишаємо його в холодильнику на 8-12 годин.