Прованські рулетики - чудова і легка закуска, яка відмінно доповнить щільну сімейну вечерю. Незвичайний смак рулетикам з огірків надає саме суміш прованських трав.
Інгредієнти:
- Огірок - 1 шт (краще взяти довгий салатний);
- Вєтчина - 150 г;
- Творожний сир - 150 г;
- Прованські трави - 2 ст.л.;
- Некрупні томати - 500 г;
- Лимон - 1 шт;
- Панувальні сухарики - 3 ст.л.;
- Часник - 2 зубчики;
- Сіль і чорний мелений перець;
- Оливкова олія.
Приготування:
- Для приготування прованських рулетиків потрібно помити довгий огірок і нарізати вздовж його тонкими платівками. Викласти отримані платівки на паперові серветки і накрити цими ж серветками зверху. Це потрібно для того, щоб платівки огірків позбулися зайвої вологи.
- Наступний крок - підготовка томатів. Їх необхідно помити, витерти рушником і розрізати навпіл. Потім необхідно змастити невелику форму для випікання оливковою олією і розкласти на них помідори круглою стороною вниз, розрізом вгору.
- Вичавити з лимона весь сік і сбрызнуть цим соком помідори. Зверху посолити і поперчити помідори на свій смак. Потім посипати половиною ароматних прованських трав.
- Духовку необхідно прогріти до 200 градусів. Потім очистити дольки часнику і добряче подрібнити їх. Змішати подрібнений часник разом з панувальними сухариками. Отриманою сумішшю обсипати томати зверху і поставити в духовку на 15-20 хвилин.
- Потім взяти підсушені огірки. На кожну огіркову платівку потрібно покласти по одній ложці творожного сиру і загорнути рулетиками.
- Нарізати шинку тонкими круглими ломтиками. Розкласти запечені помідори, шинку та рулетики з огірків на велику сервірувальну страву. Посипати закуску половиною прованських трав.