Пряне німецьке печиво "" Спекуляціус "" є традиційною стравою Німеччини на святковому столі. Найпоширеніша форма випічки - сердечки, проте для різноманітності можна поекспериментувати і з іншими варіантами. Оригінально виглядатимуть, наприклад, хрусткі будиночки або півмісяці.
Вам знадобиться
- - 2 ч. л. розпушувача для тесту
- - 500 г пшеничного борошна
- - 1 ст. цукру
- - 2 яйця
- - 100 г будь-яких горіхів
- - кардамон
- - кориця
- - будь-який ароматизатор
- - вершкове масло
- - молитва гвоздика
Інструкція
1. Змішайте в одній ємності борошно, розпушувач, яйця, цукор і спеції. Замісіть густе і пружне тісто, додавши до інгредієнтів достатню кількість молока або води. Руки під час його приготування змажте невеликою кількістю соняшникової, рослинної або вершкової олії, щоб суміш не прилипала до долонь.
2. Тісто розкатайте в тонкий пласт і за допомогою формочок у вигляді зірочок виріжте фігурне печиво. Зірочки можна вирізати і звичайним ножем за відсутності спеціальних формочок.
3. Горіхи подрібнюйте в блендері. Заготівлі печива викладіть на противінь або у форму для запікання, попередньо змастивши поверхню невеликою кількістю вершкового масла. Кожне печиво посипте меленими горіхами.
4. Запікати печиво треба в духовці протягом 10-15 хвилин залежно від отриманої товщини заготовок. Перед подачею на стіл можна посипати випічку цукровою пудрою. Традиційні німецькі печива зазвичай виготовляють у вигляді зірочок, фігурок тварин або будиночків.