Проста ситна страва на кожен день. Рагу з курячих сердечок в мексиканському стилі виходить дуже ароматним, у складі присутня кориця, але якщо ви її не любите, то можна обійтися без цієї пряності.
Вам знадобиться
- - 500 г курячих сердечок;
- - по 350 г консервованої червоної квасолі, кукурудзи;
- - 2 болгарських перці, 2 морквини, 2 цибулини;
- - 1 помідор;
- - 5 зубчиків часнику;
- - 3 ст. ложки оливкової олії;
- - щіпка солодкої паприки, кориці, молотого перцю чилі, солі.
Інструкція
1. Очистіть цибулю, поріжте півкільцями, часник теж очистіть, поріжте тоненькими платівками. Очищену морквину - кубиками. Поріжте помідори четвертинками перснів, болгарський перець очистіть від насіння, поріжте аналогічно помідорам.
2. Розігріть у сотейнику або каструльці з товстим дном 2 столові ложки оливкової олії, обсмажте цибулю з часником протягом пари хвилин. Додайте морквину з болгарським перцем, смажте 5 хвилин, перешкоджаючи овочі. Потім відправте в посуд порізані помідори, перемішайте, закрийте кришкою, гасіть 15 хвилин.
3. Розігріть у сковорідці 1 столову ложку оливкової олії, обсмажте до готовності курячі сердечки. Посоліть до смаку, перемішайте.
томатномусоусі4. У сотійник до овочів викладіть консервовану кукурудзу та червону квасолю. Можна взяти квасолю в - вона теж підійде для цього рагу. Слідом відправте в сотейник сердечки. Приправте паприкою, перчиком чилі, корицею. Посоліть до смаку, якщо потрібно. Перемішайте, томіть під кришкою на слабкому вогні ще 10 хвилин.
5. Готове рагу з курячих сердечок у мексиканському стилі розкладіть по тарілках, подавайте в гарячому вигляді. Можна додатково прикрасити свіжою гілочкою петрушки або кропу.