"Рататуй" у перекладі з французької мови означає "перемішана їжа". Це страва французької кухні. Традиційно в інгредієнти цієї страви входять перець, баклажан, кабачок. У представленому рецепті список продуктів, що входять до нього, значніший. Приготуйте і оцініть "Рататуй" з кабачками і картоплею. А покроковий рецепт вам допоможе приготувати страву правильно.
Вам знадобиться
- Кабачки - 1 кг
- Картопля - 200 г
- Зелений болгарський перець - 2 шт
- Томат - 1 кг
- Олія (соняшникова) - 350 г
- Олія (оливкова) - 5 ст.л.
- Яйця - 1 шт
- Ріпчаста цибуля - 250 г
- Цукор - 1 ч. л.
- Сіль - до смаку
Інструкція
1. Цибуля ріпчаста почистити і дрібно нашинкувати.
2. Томат очистити від шкурки, дрібно порізати.
3. Перці очистити (вилучити насіння) і нарізати кубиками.
4. Очистити картоплю, нарізати на тонкі ломтики.
5. Кабачки очистити і, як картоплю, нарізати тонкими ломтиками.
6. Розігріти сковорідку з оливковою олією. Вкласти в неї нашинковану цибулю і підсмажити до прозорості. Потім покласти помідори. Смажити ще хвилин 15.
7. На другій сковороді обсмажити перець на оливковій олії 20 хвилин.
8. Картоплю обсмажити на сковороді з соняшниковою олією 5-10 хвилин.
9. У каструлю покласти кабачки, додати воду і, закривши кришкою, варити до кипіння, після чого зменшити вогонь і варити ще дві хвилини. Злити воду.
кабачкамиі картоплею10. До цибулі та помідорів додати цукор. Потім додати перець, картоплю та кабачки. Посолити. Перешкоджаючи, варити ще близько п 'яти хвилин. "Рататуй" з готовий. Перед подачею додайте в страву трохи збите яйце.