Рецепт кабачкової ікри в мультиварку

Рецепт кабачкової ікри в мультиварку

Рецептів кабачкової ікри не злічити і кожен з них унікальний по-своєму. Я пропоную вам приготувати її не зовсім зазвичай, а саме: у мультиварку. Приготована цим способом ікра з кабачків виходить дуже ніжною і смачною.

Вам знадобиться

  • - кабачки молоді - 500 г;
  • - цибуля ріпчаста - 2 шт.;
  • морква - 2 шт.;
  • - перець болгарський солодкий - 1 шт.;
  • - перець мелений червоний - за смаком;
  • - паприка - 0,5 чайної ложки;
  • - сіль - 1 чайна ложка;
  • - перець чорний мелений - за смаком;
  • - цукор - 1 чайна ложка;
  • - паста томатна - 2 столові ложки;
  • - олія рослинна - 4-5 столових ложок.

Інструкція

1. Перш за все очистіть цибулини цибулі і моркву. Потім дані овочі подрібнюйте за допомогою ножа на шматочки середнього розміру. Виливши в чашу мультиварки масло соняшнику, викладіть в неї порізані цибулю і моркву і готуйте в режимі "Випічка" протягом 20 хвилин. За даний проміжок часу суміш з овочів слід кілька разів перемішати, як слід.

2. Молоді кабачки разом з болгарським перцем подрібнюють, нарізавши у вигляді кубиків, і додайте їх у чашу мультиварки до решти овочів. Цю масу готуйте точно таким же чином, тобто в режимі "Випічка" протягом 20 хвилин.

3. Після закінчення часу до суміші з овочів додайте наступне: цукровий пісок, сіль, а також томатну пасту, паприку, чорний і червоний мелений перець. Останнє можете замінити свіжим перцем чилі. Все перемішайте належним чином, після чого готуйте в режимі "Гасіння" протягом 35 хвилин, перешкоджаючи час від часу.

4. Потім дайте отриманої суміші з овочів деякий час для того, щоб охолонути, після чого збивайте за допомогою блендера до тієї пори, поки в результаті у вас не вийде однорідна пюреподібна маса.

5. Отриману овочеву масу викладіть у банку. Кабачкова ікра, приготована в мультиварку, готова! Якщо ви хочете заготовити її на зиму, то після приготування, помістивши в відповідну каструлю, доведіть до кипіння і розкладіть по стерилізованому скляному посуду і щільно закатайте.