Ароматні і хрусткі курячі крильця - справжнє ласощі. Готуються вони швидко, а головний секрет полягає в маринаді, який надає крильцям незвичайний пікантний смак.
Маринади з соєвим соусом
Для приготування маринада з соєвим соусом і кетчупом буде потрібно:
150 мл соєвого соусу; - 150 мл кетчупу;
- 150 г ріпчастої цибулі; - 700 г курячих крильців. Перш за все, очистіть і подрібніть ножем або в блендері ріпчасту цибулю. Потім змішайте соєвий соус з кетчупом і додайте подрібнену цибулю. Всі компоненти гарненько перемішайте і залийте курячі крильця приготованим маринадом. Оскільки соєвий соус містить достатньо солі, додатково солити маринад не варто. Помістіть посуд із замаринованими крильцями в прохолодне місце на годину. Після чого перекладіть їх на противагу і запікайте протягом півгодини в духовій шафі, розігрітій до 180оС.
Можна також приготувати пікантний маринад з соєвим соусом, медом та імбірем. Для нього знадобиться:1 ч. л. молотого імбиря; - 2 ст. л. рослинної олії; - 1-2 зубчики часнику; - чорний мелений перець; - 1 кг курячих криличок. Перемішайте соєвий соус з медом. Для маринада слід брати рідкий мед, якщо ж він засахарений, то його необхідно розтопити на водяній лазні. Додайте інші інгредієнти: олія, молитві імбир і перець, а також очищений і подрібнений часник. Ретельно все перемішайте. Слідкуйте, щоб мед повністю розчинився. Потім добре натріть попередньо вимиті і обсушені курячі крильця маринадом і помістіть їх години на 3 в холодильник, а якщо є така можливість, то залиште на ніч. Потім обсмажте курячі крильця у сковороді на олії. Після чого залийте їх маринадом і помістіть хвилин на 10 в розігріту до 180оС духову шафу.
Томатні маринади
- 100 г томатної пасти; - 2-3 ст. л. кетчупу; - 2-3 зубчики часнику; - перець чорний молотий; - сіль; - 500 г курячих крильців. Зубчики часнику очистіть і подрібніть ножем або пропустіть через прес. Змішайте томатну пасту з кетчупом, заправте за смаком сіллю, перцем і додайте подрібнений часник. Підготовлені курячі крильця (вимиті й обсушені) покладіть у глибокий посуд, залийте приготованим томатним маринадом і поставте на 3-4 години або на ніч у холодне місце. Замариновані таким чином крильця готуються в духовці дуже швидко, буквально 15 хвилин. Томатний маринад можна приготувати за іншим рецептом. Для цього знадобиться:- 1 ст. л. томатної пасти; - 1 ст. л. молотою паприки; - 1 ч. л. молотого імбиря; - 2 зубчики часнику; - пучок укропу; - пучок базиліку; - чорний молотий перець; - сіль; - 500 г курячих крильців. Почистіть і розчавіть зубчики часнику. Зелень укропу і базилік гарненько помийте, обсушіть і дрібно порубите. Потім змішайте томатну пасту з паприкою, меленим імбірем, чорним перцем, часником, зеленню кропу і базиліком. Ретельно все перемішайте і обмажте курячі крильця приготованим маринадом. Потім помістіть їх на годину в холодне місце, а після закінчення цього часу посоліть і запечіть в духовці або на грилі.