З рису можна приготувати найрізноманітніший гарнір до м 'яса, в тому числі і до курки. Цей злак має в своєму розпорядженні поєднання овочів, фруктів і безлічі спецій. Рис в якості гарніру може бути відвареним, тушкованим або приготованим у вигляді тефтелей або зраз.
Відварений рис з ізюМомий гарнір - відварений рис, але і він може бути приготовлений досить смачно і вишукано. Для отримання чудового ризикового гарніру вам знадобляться наступні інгредієнти:
- рис - 400 грамів; - куркуму - 1/3 год.
- вода - 480 мл; - кунжутне насіння - 1 ст. ложка;
- родзинка - 3 ст. ложки; - курячий жир - 50 грамів.
Страви з рису чудово поєднуються з сушеними фруктами, тому в приготуванні гарніру до будь-якого м 'яса можуть брати участь не тільки родзинки, а й курага або чорнослив. Попередньо необхідно промити і замочити на деякий час родзинки. Промитий кілька разів рис треба залити водою і поставити відварюватися на слабкому вогні. Коли крупа буде наполовину готова, можна додати в казан куркуму і сіль, все перемішати. Розбухлий родзинок слід перекласти на серветку, щоб дати йому підсушитися, потім у сковороді треба розтопити курячий жир і потомити в ньому кілька хвилин родзинок, потім викласти все в казан з рисом, що вариться. Обов 'язково все акуратно перемішати, розподіливши ягоди більш-менш рівномірно і прикрити кришкою. Можна помістити казан з рисом на 15-20 хвилин в духовку для завершення готування. Рисовий гарнір вийде розсипчастим і придбає золотистий відтінок завдяки додаванню куркуми. Ізюм дасть легкий відтінок фруктового аромату. Готовий рисовий гарнір слід викласти на страву до курки і посипати його кунжутним насінням. Рисові кулькиГарнір з рису може бути ще й цікаво оформлений. Ви можете приготувати рум 'яні і дуже апетитні кульки, які підійдуть навіть для святкового гарніру до страви з курки або іншого м' яса. Для приготування рисових кульок необхідні наступні продукти:- яйце сире - 3 штуки; - зелений кріп - 1 пучок; - сіль; - мелений чорний перець - 1/5 год ложки; Рис необхідно промити кілька разів, а потім зварити в підсоленій воді. Далі його слід остудити. Укропну зелень треба промити, підсушити і дуже дрібно порубати. Викласти в миску охолонений рис, додати до нього кріп і все перемішати до однорідного стану. Окремо треба збити три сирих яйця з невеликою тріскою солі і молотого перцю, всю масу влити в рис і ще раз розмішати. З отриманої рисової маси скатати невеликі кульки і обваляти їх у борошні. У казані розігріти соняшникову олію і опустити туди кульки, почекати, коли вони трохи підрум 'яняться, вийняти і викласти на серветку. Дати стікти надлишкам олії і перекласти рисовий гарнір на страву з куркою. До таких кульок можна додатково подати сметанний або луковий соус.