Рецепт тесту для солодких смажених пиріжків

Рецепт тесту для солодких смажених пиріжків

Іноді можна побалувати себе солодкими смаженими пиріжками. Часто цього робити не слід, оскільки страва досить калорійна. Стати йому легшим допоможуть тісто з сиру низької жирності, начинка з ягід, фруктів і паперовий рушник.

Пиріжки з творожного тіста

Пишні та м 'які пиріжки виходять з творожного тіста. Готуються вони дуже швидко. Для цієї страви не знадобиться багато продуктів. Необхідно лише:

- 2 пачки сиру (по 250 г), - 3 яйця;

- 1 ч. л. солі; - 3 ст.л. 450-500 г борошна; - 0,5 ч.л. соди або 1 ч.л. розпушувача.

Вбийте 3 яйця в миску, змішайте їх виделкою або вінчиком до однорідного стану. Покладіть до цієї маси сир, перемішайте ложкою. Якщо ви готуєте з содою, повсипайте її в сир. Якщо з розпушувачем, то додайте його в борошно. Посипайте борошно в сир, замісьте тісто. Воно не повинно бути крутим. Щоб тісто не прилипало до рук, періодично обманюйте їх у борошно.

Приготуйте будь-яку солодку начинку. Це може бути той же сир, змішаний з цукром і яйцем. Смачні солодкі пиріжки з вишнею. Візьміть шматочок тіста розміром з мандарин, зробіть з нього пелюш. На одну її сторону покладіть 5-6 без кісточок, на них насипте 0,5 чайні ложки цукру. Закрийте починку іншою половиною тесту, зліпіть краї. Слідкуйте, щоб на них не потрапив цукор, сік. Інакше в цих місцях зліпити їх буде складно. З цим тестом для солодких пиріжків чудово поєднується начинка, зроблена з яблук, груш, персиків або малини.

Тісто дріжджів

Трохи більше часу займе наступний рецепт. Але період очікування підняття тесту можна присвятити відпочинку або справам. Для приготування тесту візьміть:- 250 г води (1 склянка); - 0,5 ч. л. солі; - 1 яйце; цукру; - 2 ст.л. трохи менше половини пакету сухих дріжджів. Воду підігріть до трохи теплого стану. Влийте в невелику каструлю або миску. Всиньте в неї дріжджі, цукор і 3 ст.л. борошна. Розмішайте до однорідності. Прикрийте рушником. Поставте тару в тепле місце. Нехай опара підходить 25-30 хвилин. Коли вона підійде, додайте сіль, яйце. Просійте туди решту борошна. Спочатку місіть тісто ложкою, потім - рукою. Влийте олію. Воно допоможе масі не прилипати до руки. Прикрийте миску або каструлю, в якій ви змішували інгредієнти, рушником і поставте тісто підходити на 1,5-2 години. Після цього формуйте з нього солодкі пиріжки з улюбленою начинкою. Щоб вони були менш калорійні, після смаження розкладіть їх на страву, на яку в 2 шари постелений паперовий рушник. Воно ввібрає надлишки фритюру.

Кефірне тісто

Як бонус для тих, хто прочитав обидва рецепти, можна запропонувати швидке тісто для солодких смажених пиріжків на кефірі. Для нього влийте в миску склянку кефіру, присипте по 1 ч.л. солі та соди, додайте по 2 ст.л. цукру та рослинної олії. Вбийте 2 яйця. Розмішайте масу вінчиком або в 3 склянки сіяного борошна. Замістіть тісто і підсмажте на сковороді смачні пиріжки.