Можна приготувати вареники з різною начинкою: творогом, картоплею, вишнею, грибами, капустою. У весняно-літній період варто зробити цю страву з начинкою зі щавелю, який додасть вареникам своєрідну кислинку. Втім, при бажанні її завжди можна "приглушити" цукром.
Вам знадобиться
- На 5 порцій:
- - 1 яйце;
- - 2 склянки борошна;
- - 1 ст. л. рослинної олії;
- - сіль за смаком;
- - пучок щавелю;
- - 1 ст. л. вершкового масла;
- - 2 ст. л. цукру.
Інструкція
1. Приготуйте тісто для вареників. Для цього просійте борошно. Додайте до неї яйце, олію та склянку окропу. Всі перемішайте і замішайте тісто. Воно має вийти досить крутим.
2. Загорніть отримане тісто в харчову плівку і помістіть його в тепле місце. Тісто має "дозріти".
3. Приготуйте начинку для вареників. Для цього наріжте щавель. Можна його просто порвати на невеликі шматочки.
4. Розігріть на сковороді вершкове масло, покладіть щавель і загасіть його протягом 3 хвилин. Додайте цукор, все перемішайте і остудіть начинку.
5. Розкатайте з тіста тонкі невеликі пелюшки. Помістіть в середину трохи щавелевої начинки і заліпіть краю.
6. Доведіть воду в каструлі до кипіння, помістіть в неї вареники і готуйте їх до тих пір, поки вони не будуть спливати на поверхню. Можна трохи присолити воду після її закипання.
7. Подавайте готові вареники зі щавелем зі сметаною. Також як доповнення до цієї страви підійде згущенка або рідкий мед. Калорійність самих вареників не надто висока. Вони ідеально впишуться в раціон худіючих людей, якщо не здобрювати їх солодкими продуктами.