Ароматна, соковита рибна запіканка з чорносливом, рисом, овочами і сиром - це оригінальний смак і незвичайне поєднання, яке приведе в захват буквально всіх членів сім 'ї. Ця страва якнайкраще підійде для святкової вечері.
Інгредієнти:
- 800 г філе тріски;
- 2 столові ложки майонезу;
- 150 г твердого сиру;
- 2/3 склянки рису;
- 1 морквина;
- 1 цибулина;
- 2 помідори;
- 70 г чорнослива;
- соняшникова олія;
- сіль, чорний перець і спеції для риби.
Приготування:
- Філе тріски очистити від луски, промити під проточною водою, просушити паперовими рушниками і нарізати звичайними порційними шматочками.
- Шматочки риби викласти в будь-який контейнер для харчових продуктів, заправити спеціями для рибки і майонезом, змішати до рівномірного розподілу спецій і поставити в холодильник маринуватися.
- Тим часом чорнослив замочити в холодній воді хвилин на 10. Потім вийняти з води і нарізати соломкою.
- Рис промити, відварити до готовності і остудити. Твердий сир потерти на велику терку. Помідори нарізати гуртками. Для цього рецепту можна брати не тільки звичайні помідори, а й помідори Черрі, які при використанні просто розрізаються навпіл.
- У сковорідці розігріти масло.
- Цибулю з морквиною очистити і помити. Цибулю нарізати на кубики, морквину натерти на терці, ці інгредієнти викласти в гарячу олію і пасерувати.
- Готову зажарку висипати у варений рис і втрутити ложкою.
- Форму для запіканки застелити харчовою фольгою. На фольгу викласти рис із зажаркою, поверх рису помістити шматочки маринованої тріски.
- Тріску накрити соломкою з чорнослива, а чорнослив - гуртками помідорів.
- Вміст форми рясно засипати сиром і відправити на 25-30 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів.
- Після закінчення цього часу готову рибну запіканку з рисом і овочами вийняти з духовки, трохи відудити, нарізати порціями, розкласти по тарілках і подавати до столу зі свіжими овочами (або салатом).