Рибне каррі - це смачно, оригінальне, а головна корисна страва для всієї родини! Каррі точно здивує і порадує вас своїм незвичним смаком!
Вам знадобиться
- - 2 розрізаних навпіл червоних перчика чилі
- - 1 нарізаний стебель лемонграсу (лимонного сорго)
- - 1 розрізана на чотири частини солодка цибулина
- - 2 розрізаних навпіл зубчика часнику
- - 2,5 см нарізаного кореня імбиря маленька пригоршня листочків кінзи + ще трохи для подачі
- - цедра 1 лайма
- - 1 ст. л. тайського рибного соусу
- - 400 мл кокосового молока
- - 1 ч. л. цукру
- - 1 ст. л. рослинної олії
- - 500 г нарізаного кубиками філе морського біса без шкіри
- - 250 г нарізаного кубиками філе пікші
Інструкція
1. Покладіть чилі, лемонграс, цибулю, часник, імбир, кінзу, цедру (залиште трохи для подачі), рибний соус, б столових ложок кокосового молока і цукор у блендер або кухонний комбайн, подрібнення в однорідну пасту.
2. Прогріть масло у воці або сковороді і покладіть пасту. Смажте 2 хвилини. Влийте кокосове молоко, доведіть до кипіння і готуйте на слабкому вогні 5 хвилин.
3. Покладіть рибу і акуратно перемішайте, щоб рівномірно розподілити соус. Гасіть до готовності. Регулярно перешкоджайте; постарайтеся не розкрошити рибу.
4. Подавайте каррі в маленьких мисках, посипавши кінзою і відкладеною цедрою лайма.