Рис, м 'ясо, абрикоси - поєднання не зовсім звичне для наших широт, але при цьому результат вам сподобається. Кислинка абрикосів добре поєднується з нейтральним смаком рису і м 'ясом.
Вам знадобиться
- - 500 г телятини;
- - 250 г абрикосів;
- - 150 г рису;
- - 1 цибулина;
- - сіль, чорний перець.
Інструкція
1. Ретельно промийте шматок свіжої телятини, поріжте ломтиками середнього розміру. Розпечіть на сковорідці олію, в ній обсмажте шматочки м 'яса до утворення рум' яної корочки.
2. Ретельно промийте абрикоси, просушіть їх на паперових рушниках, видаліть кісточку, м 'якоть розріжте на тонкі шматочки.
3. Додайте підготовлені абрикоси до м 'яса. Цибулину очистіть, поріжте півкільцями. Теж відправте в сковорідку. Поперчите до смаку, потримайте разом на середньому вогні протягом 5 хвилин.
4. Довгозерний рис промийте, викладіть у сковорідку. Влийте в неї воду так, щоб вона покрила всі продукти. Можна взяти будь-який бульйон - овочевий або м 'ясний на свій розсуд. Посоліть, накрийте кришкою, збавте вогонь до мінімуму і томіть страву протягом 30-40 хвилин, щоб рис став м 'яким.
5. Рис з м 'ясом і абрикосами подавайте обов' язково в гарячому вигляді, це повноцінна ситна обід або вечеря. У процесі приготування ви можете приправити рис з м 'ясом будь-якими улюбленими спеціями - вони не зіпсують страву, головне з ними просто не переборщити.