Розсипчасті кекси з мигдалем і ягодами

Розсипчасті кекси з мигдалем і ягодами

Ці маленькі симпатичні кекси легко приготувати з олії, молотого мигдалю, цукрової пудри і яєчних білків. Тісто виходить дуже ніжним, замість ягід ви можете використовувати шматочки будь-яких соковитих фруктів.

Вам знадобиться

  • На шість порцій:
  • - 1 склянка цукрових пудр;
  • - 1 склянка молотого мигдалю;
  • - 1 склянка будь-яких ягід або фруктів;
  • - 3 яєчних білки;
  • - 7 ст. ложок борошна;
  • - 70 г вершкового масла.

Інструкція

1. Поки будете готувати всі необхідні інгредієнти, поставте прогрівати духовку до 180 градусів, щоб потім не довелося чекати з готовим тестом.


2. У глибоку миску просійте борошно з цукровою пудрою, додайте мелений мигдаль і перемішайте. Окремо забийте міксером яєчні білки до утворення стійкої білої маси.

3. У збиті білки повільно втрутіть сухі інгредієнти, додайте вершкове масло кімнатної температури. Перемішайте тісто до повної однорідності.

4. Візьміть шість формочок для кексів, промажте їх рослинним або вершковим маслом. Якщо у вас силіконові формочки, їх промазувати маслом не потрібно. Можете вставити у форми паперові "" стаканчики "", тоді вийдуть красиві кексики, просто як продають у магазинах.

5. Розкладіть тісто за підготовленими формочками, зверху посипте ягодами і акуратно їх вдавіть у тісто. Поставте в прогріту духовку, готуйте протягом 30-35 хвилин - залежить від розміру ваших формочок.

6. Розсипчасті кекси з мигдалем і ягодами можна відразу подати до чаю гарячими або почекати, поки вони охолонуть.