Рулет зі слоєнного тіста - відмінний і швидкий варіант випічки, який врятує вас у будь-якій ситуації. Його можна приготувати з будь-якою начинкою, а гості тільки здивуються вашій швидкості і кулінарним здібностям.
М 'ясний рулет у шарі
Інгредієнти:
- шаре бездріжове тісто - 1 упаковка;
- м 'ясний фарш - 600 г;
- цибулина - 0,5 шт.;
- сир - 50 г;
- спеції.
Приготування
Заздалегідь дістаємо аркуші шарового тіста з морозилки і залишаємо їх розморожуватися. Потім скріплюємо листи тесту між собою і розкочуємо тісто за шириною, в одному напрямку. М 'ясний фарш перемішуємо з дрібнорубаною цибулею і укладаємо цю начинку рівномірним шаром на тісто, залишивши приблизно 10 сантиметрів біля країв вільними. Приправляємо спеціями, посипаємо зверху тертим сиром, згортаємо туго рулетом, копіюючи краї і роблячи проколи виделкою. Перекладаємо все на противагу і відправляємо на 30 хвилин у гарячу духовку. Готовий м 'ясний рулет з шарового тіста трохи остужаємо, нарізаємо на порції і посипаємо свіжою зеленню.
Шар рулету з яблуками
Інгредієнти:
- шаре дріжджове тісто - 500 г;
- яблука - 500 г;
- мигдаль - 50 г;
- цукор - 100 г;
- вершкове масло - 1 ст. ложки;
- кориця - 1 год. ложка.
Приготування
Для приготування рулету з шару дріжджового тіста, яблука промиваємо, чистимо, видаляємо серцевину, нарізаємо кубиками і гасимо на вершковому маслиці протягом 5-7 хвилин.
Цим часом подрібнюємо горіхи і додаємо їх до фруктів. Кладемо до смаку цукор, корицю, перемішуємо і готуємо ще 3 хвилинки. Готове шаре тісто розкочуємо в пласт, викладаємо начинку, рівномірно розподіляємо її і згортаємо рулет.
Противник застилаємо папером для випічки, або промазуємо гарненько маслицем. Викладаємо на нього наш рулетик і ставимо його в гарячу духовку. Випікаємо ласощі протягом 35 хвилин, а потім обережно виймаємо його, трохи остужаємо і нарізаємо шаровий рулет з горіхами на порції.
Шар 'єний рулет з сиром
Інгредієнти:
- шаре тісто - 500 г;
- сир - 200 г;
- яйце - 2 шт.;
- цукор - 100 г;
- манка - 3 ст. ложки.
Приготування
Яйця ретельно розтираємо з цукром і збиваємо міксером до пишності. Потім викладаємо сир, додаємо трохи манки і перемішуємо. Тісто розкочуємо і на перший аркуш намазуємо начинку. Накриваємо все другим аркушем і знову покриваємо начинкою. Тепер загортаємо тісто в рулет і випікаємо до готовності в духовці.
Рулет з маком зі слоєнного тесту
Інгредієнти:
- тісто шаре - 500 г;
- яйце - 2 шт.;
- мак - 2 ст.;
- цукор - 2 ст.;
- вода - 0,5 ст.
Приготування
Отже, починаємо приготування рулету з начинки. Мак заздалегідь промиваємо, перекладаємо в глибоку металеву миску, заливаємо водою, ставимо на слабенький вогонь і доводимо до кипіння. Варім хвилин 5, після чого знімаємо з плити, накриваємо кришкою і залишаємо його наполягатися ще приблизно 10 хвилин.
Після цього відкидаємо мак на сито, даючи збити залишкам води. Знову перекладаємо його в мисочку, засипаємо цукром, або поливаємо медом. Все ретельно перемішуємо і пропускаємо 2-3 рази через м 'ясорубку. Далі переходимо до формування шарових рулетів. Готове тісто попередньо розморожуємо, після чого розкочуємо його в тонкий пласт. В окремій каструлі кип 'ятимо воду, висипаємо в неї трохи цукру і чекаємо повного його розчинення. Приготованим сиропом промазуємо розкатане тісто і зверху викладаємо рівномірно по всій поверхні щільним шаром макову начинку.
Згортаємо все в рулет і нарізаємо невеликими шматочками. Духовку розігріваємо приблизно до 200 градусів. Противень для випікання збризкуємо холодною водою і викладаємо на нього рулетики. Жовтки відокремлюємо від білків, збиваємо жовточки виделкою і змащуємо кожен шматочок. Відправляємо противень у духовку і випікаємо ласощі 30 хвилин.