Шари з яблуком і мигдалем дуже легко приготувати. Подавати їх можна з злегка збитими вершками, морозивом або солодким кремом.
Інгредієнти для начинки:
- Невеликі яблука (червоні) - 4 шт;
- Марципан - 100 г;
- Бренді - 4 столові ложки.;
- Міндаль - 50 г;
- Яйце - 1 шт.
Інгредієнти для тесту:
- Цукрова пудра - 40 г;
- Борошно - 250 г;
- Вершкове масло - 150 г;
- Яйце - 1 шт.
Приготування:
- Щоб спекти смачні шари з начинкою з яблук з мигдалем, спочатку треба приготувати тісто. Для цього потрібно ретельно змішати всі заготовлені для нього інгредієнти: борошно, вершкове масло, цукрову пудру і невелике яйце. Швидкими рухами замісити тісто. Отриману масу потрібно прибрати на 1 годину в холодильник.
- Тепер потрібно підготувати яблука. Очистити їх від шкірки і серцевини, проткнути їх коктейльними паличками. Тримаючись за паличку, нанести на яблука шар бренді, а потім виваляти їх у дуже дрібно нарізаних мигдальних горішках.
- Потім потрібно натерти готовий марципан і додати бренді, ретельно все перемішати.
- На противагу покласти жиронепроникний папір. Духовку довести до 200 градусів. Охолоджене тісто розкатати в квадрат розміром приблизно 35 на 35 сантиметрів. Квадрат, що вийшов, розділити на чотири частини. Покласти на серединку кожного квадрата яблучко. Покласти на тісто марципанову суміш. Збити яйце і змастити їм краї квадрата. Закріпити краї шарів як конвертики. Викласти їх на вистелений супротивник, намастити збитим яйцем зверху. Посипати шари подрібненим мигдалем.
- Випікати шари в духовці 20 хвилин. Готовність перевірити виделкою. Якщо яблука розм 'якшилися - пиріжки готові. Подавати конвертики з начинкою з яблука і мигдалю найкраще теплими.