Із насіння льону можна приготувати випічку, салат, кашу та ін. З цього продукту виходить дуже смачний і корисний кисіль, а відвар лляного насіння незамінний при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Інструкція
1. Насіння льону вирощують і використовують у їжу вже близько 5000 років. Лляне насіння багате на білки, вітаміни, мінерали, жирні кислоти, лігнани та клітковини. Такий склад насіння цієї дивовижної рослини наділяє його досить великими властивостями. Зокрема, продукт здатний чинити на організм людини антибактеріальну, противірусну, протигрибкову, антиоксидантну і антиканцерогенну дію. А що можна приготувати з насіння льону?
2. У першу чергу, насіння льону є смачною і цінною дієтичною добавкою при приготуванні всіляких холодних страв, салатів з овочів і фруктів, а також соусів. Лляне насіння може повністю розкрити всі свої корисні властивості в складі каші, картопляного пюре, першої або другої страви. Воно ідеально поєднується з молоком, йогуртом, кефіром, сиром і сметаною. Цей продукт нерідко можна зустріти у складі борошняних виробів і випічки.
3. Ви можете трохи підсушити насіння або підсмажити його, після подрібнити в кавомолці і додати в будь-яку крупу при варінні: це поліпшить смакові якості страви і збільшить її харчову цінність. З лляного насіння виходить дуже смачний цілющий кисіль. Для того щоб його приготувати, потрібно зварити компот, додати в нього 2 чайні ложки подрібненого лляного насіння і протомити на невеликому вогні протягом чверті години, періодично перешкоджаючи. Охоплений кисіль можна процедити, а можна пити і так.
4. Лляне насіння має слизову консистенцію, за рахунок чого цей продукт здатний обволікати стінки шлунка і боротися з багатьма захворюваннями ЖКТ. Щоб приготувати протизапальний настій з лляного насіння, потрібно помістити одну столову ложку продукту в термос, залити двома склянками киплячої води, закрити кришкою і наполягати протягом 8-ми годин. Приймати по четвертій склянці за пів години до їжі 4 рази на добу.
5. Натуральним засобом, що добре послаблює кишківник, є лляне насіння, змішане з м 'якоттню яблука. Для його приготування необхідно з вечора залити насіння водою так, щоб вона його ледь прикривала, а вранці додати в цю суміш терте яблуко. Цей рецепт можна особливо рекомендувати вагітним жінкам, які часто стикаються із запорами під час виношування дитини, але змушеними боротися з цією проблемою своїми силами через неможливість приймати медикаментозні засоби.
6. Можна приготувати дуже смачні домашні булочки з лляним борошном. Для цього 5 склянок пшеничного борошна потрібно змішати з 1,5-2 склянками лляної, додати пакетик розпушувача, 2 яйця, підлогу склянки цукру, ванілін, чайну ложку кориці, склянку родзинки і 2 склянки простокваші або кефіру. Вимісити тісто, сформувати з нього булочки і випікати в духовці при температурі 190 ° С.