Тофу - соєвий сир, він утворюється в процесі згортання соєвого молока. Тофу добре поєднується з різними інгредієнтами.
Омлет з тофу
- 250 грн тофу,
- 2 шт. яйця,
- 50 мл. молока,
- 1/2 шт. солодкого червоного болгарського перцю,
- 1 пучок зеленої цибулі,
- 2 ст. л. вершкового масла,
- сіль, мелений чорний перець, петрушка, кріп за смаком.
Тофу нарізати кубиками і обсмажити на вершковому маслі. Додати нарізаний кубиками солодкий перець, дрібно нарізану зелену цибулю, посолити і злегка обсмажити разом з тофом. Яйця збити з молоком, посолити, поперчити і залити тофу з овочами, що вийшла сумішшю. Довести до готовності як звичайний омлет. Перед подачею посипати рубаною зеленню.
Закуска з тофу
- 200 грн тофу,
- 50 грн вершкового масла,
- 1 яйце,
- листя петрушки для сервірування.
Тофу нарізати невеликими ломтиками товщиною 1 см, намастити вершковим маслом, зверху покласти кружечки звареного вкруту яйця і прикрасити листівками петрушки.
Фруктовий коктейль з тофу
- 200 грн тофу,
- 8 ст. л. апельсинового соку,
- 8 ст. л. м 'якоті манго,
- 4 нарізаних на шматочки яблука,
- 4 ст. л. подрібнених волоських горіхів.
Змішати всі інгредієнти і подрібнити в блендері (залишивши 1 ст. л. горіхів). Спочатку подрібнювати на низькій швидкості, потім швидкість збільшити і довести суміш до однорідної маси. Розлити по склянках, прикрасити рештою горіхів і подавати до столу.