Оселедець - це недорога і смачна риба, з якої можна приготувати безліч страв. З оселедця роблять салати, її запікають, готують з нею бутерброди і начинки для несолодких млинців.
Оселедець, запечений у рукаві
Свіжий оселедець можна запекти в духовці, а щоб по квартирі не поширювався різкий специфічний запах цієї риби, слід скористатися рукавом для запікання. Щоб приготувати страву, вам знадобиться:- 3 оселедця;
- 1 морква; - 1 цибулина;
- 50 г ізюму; - 3 зубчики часнику;
0,5 лимона; - сіль за смаком; - перець за смаком; Вимийте і почистіть рибу, з лимона витисніть сік, змішайте його з сіллю і перцем. Натріть цим соком рибу зсередини і зовні. Ріпчасту цибулю та моркву наріжте тонкою соломкою, часник пропустіть через чеснокодавку. З 'єднайте овочі з невеликою кількістю сметани і добре промитим ізюмом. Розпочинайте цю сумішшю рибу, потім вкладіть її в рукав і відправте його в духовку. Запікайте оселедець при 180оС протягом 30 хвилин.
Салат із солоного оселедця з горіхами
Цей салат має пікантний смак, щоб його приготувати вам знадобиться:- 300 г філе солоного оселедця; - 3 варених яйця; - яблуко; - цибулина; - 50 г ядер волоських горіхів; - зелень; - 2 ст.л. лимонного соку; - 0,5 лимона; Філе оселедця поріжте невеликими кубиками, цибулю наріжте тонкими напівкільцями, лимон напівпрозорими кружечками, а яблуко тонкою соломкою. Ядра волоських горіхів роздробіть на шматочки, тільки постарайтеся при цьому не перетворювати їх на крихту. Всі компоненти салату крім лимона з 'єднайте в одній чашці, посоліть до смаку. Сметану змішайте з соком лимона і залийте цим соусом салат, акуратно розмішайте. Викладіть готову страву на плоский салатник і прикрасьте по краях кружечками лимона.
Салат із оселедця й овочів
Щоб приготувати цей легкий і смачний салат, вам будуть необхідні наступні інгредієнти:1 слабосолена оселедець; - 1 ріпчаста цибулина; - 3 свіжих помідора; - 1 болгарський перець; - 1 свіжий огірок; - сіль за смаком; - перець за смаком; - зелень петрушки; - олія. Оселедець почистіть і поріжте на невеликі ломтики, покладіть їх на дно салатниці. Помідори поріжте дольками середнього розміру, огірок кружечками, цибулю наріжте тонкими кільцями, а перець смужками. Перекладіть овочі в салатник з рибою, посипте зверху подрібненою петрушкою, посоліть, поперчите і залийте олією. Салат з оселедця акуратно розмішайте і подавайте на стіл.
Оселедець під яблучно-сметаним соусом
Філе оселедця можна залити соусом з яблука і сметани, він надає рибі оригінальний смак. Щоб приготувати соус, натріть на дрібній терці велике кисле яблуко і з 'єднайте його зі сметаною. Додайте в цю суміш трохи цукру і пару крупинок солі, добре перемішайте і дайте настоятися 10-15 хвилин. Готовим соусом залийте порізану на маленькі шматки рибу.