Що приготувати з рису

Що приготувати з рису

Рис універсальний і хороший в якості святкової або повсякденної страви. З рису можна приготувати плов і саке, десерт і кашу, суші і різотто. Рис зустрічається в тисячах рецептах різних кухонь світу.


і смачноприготуватиДля святкової або сімейної вечері можна швидко класичне різотто.

Почистіть і поріжте цибулину, обсмажте її на олії до золотистого кольору. Промийте 200 г рису, обсмажте до прозорості в тій же сковороді. Змішайте 100 мл сухого білого вина зі 100 мл овочевого бульйону, влийте в рис і залиште томитися на слабкому вогні, поки рідина не випариться. Томіть різотто не менше 20-30 хвилин. При цьому час від часу підливайте бульйон, щоб рис не засмажився і не підгорів. Заважайте постійно. У фіналі посоліть і перчите, додавши прянощі до смаку: зелень, зіру, тмін, каррі. За 2-4 хвилини до готовності додайте зелений горошок або/і зерна кукурудзи, стручкову квасолю, нарізаний кубиками болгарський перець. Перед подачею можна посипати тертим сиром, бажано пармезаном.

Суп мастава з баранини і рісаПромойте 500-грамовий шматок баранини, зніміть плівку, видаліть жир, наріжте невеликими шматочками. Покладіть більшу частину м 'яса в каструлю, залийте 4 літрами води, поставте на вогонь. Після закипання зніміть піну і додайте 10 горошин чорного перцю, 1 очищену моркву, зменште вогонь, залиште варитися близько години. У цей час наріжте моркву, великий томат і болгарський перець. Ріпчасту цибулю наріжте кільцями. У казані розпечіть олію, обсмажте в ній цибулю до золотистого кольору, викладіть баранину, що залишилася, потім моркву, томат, перець. У каструлю з бульйоном присипте нарізану кубиками велику картоплину, а через 10 хвилин 100 г рису. Посоліть бульйон і додайте зіру. Через 10 хвилин висипте запалювання. Залишилося поварити суп 5-10 хвилин і дати настоятися протягом 20 хвилин. Десерт рисовий пудингайте Змішайте 2 склянки відвареного охолодженого рису, 1 ст. л. молотою кориці і банку згущеного молока. Поставте на середній вогонь. Плавно перешкоджаючи, доведіть кашу до кипіння. Якщо вона виходить густою, додайте 50 мл вершків. Накрийте кришкою, збавте вогонь і варите ще 5-10 хвилин, поки пудинг не загустіє. Охолодьте і подавайте, посипавши подрібненими волоськими горіхами.