З вівсяних пластівців можна варити не тільки кашу, а й різні супи з овочами, гарніри і клецки. Також з них можна спекти смачне печиво, а якщо докласти трохи фантазії і бажання, і торт з вівсяних пластівців вийде чудовим.
Тістечка з вівсяного пластівця
Для приготування цього трохи незвичайного десерту вам будуть потрібні:
- вершкове масло - 100 грам;
- вівсяні пластівці - 2 склянки; - ванільний цукор - 1 пакетик; - цукор - 1 склянка; - яйця сирі - 2 штуки; Спочатку необхідно розтерти вершкове масло з цукром і сирими яйцями, потім слід додати в цю масу вівсяні пластівці і ванільний цукор, трохи присолити тісто і все гарненько вимісити. Постаратися отримати більш-менш однорідну масу.
Далі треба застелити противень пергаментним промасленим папером і перекласти на нього тісто. Масу слід акуратно розрівняти за допомогою ножа і помістити в духовку. Запікати корж близько 20 хвилин. Готовий десерт слід нарізати на шматки відразу в гарячому вигляді, інакше при остиганні пластівці закарамелізуються і стануть твердими. Вівсяне тістечко за бажанням можна доповнити кремом зі збитих вершків, для цього необхідно взяти:- жирні вершки - 150 мл; - цукрова пудра - 100 грам. Охолоджені жирні вершки потрібно взбити в міцну піну, поступово досипаючи в них цукрову пудру. Готовою пінкою можна покрити кожне тістечко, додатково оформивши десерт цукатами.
Заварні клецки з чорничним соусом
Вам знадобляться такі продукти:- борошно - запалені пластівці (дрібні) - вершкове масло - 1 ст. ложка; - сіль; - вода (для тіста) - 2 ст. ложки; - вода (для соусу) - 4 склянки; - крохмаль - 1 ст. ложка; Просіяне борошно і дрібні вівсяні пластівці треба з 'єднати разом і перемішати. Потім потрібно вскип 'ятити 2 ложки води, розтопити в окропі вершкове масло, всипати сіль. Весь час завадячи, всипати суміш з борошна і пластівців і проварити 7-8 хвилин. Намагатися перетирати комочки, що утворилися при варінні, якомога ретельніше. Далі утворилося заварне тісто необхідно зняти з плити і поставити охолоджуватися, після остигання вбити в масу яйця по одному і ретельно вимісити тісто. Тепер слід в окремій каструлі вскип 'ятити підсолену воду. Щоб клецки виходили рівними і красивими, необхідно робити їх двома ложками: чайної та їдальні. Великою ложкою треба набирати тісто, притискаючи її до стінки миски, щоб воно ущільнилося в ложці, потім необхідно чайну ложку змочувати в окропі і вже нею вибирати тісто з великої ложки і відразу опускати клецки в каструлю з окропом. Якщо дотримуватися цих правил, клецки отримають довготривалу форму і всі будуть одного розміру. Варити клецки слід до тих пір, поки вони все не спливуть, далі їх потрібно вийняти кумівкою і перекласти в глибокі тарілки, полити чорничним соусом. Щоб отримати соус, слід чорничне варення викласти в невелику каструлю і залити окропом, розмішати і прокип 'ятити, процедити суміш через сито. Потім заправити відвар цукром і перемішати. Окремо розвести крохмаль у холодній воді, влити суміш у відвар і перешкоджаючи проварити 2-3 хвилини. В кінці варіння додати трохи лимонної кислоти або вичавити сік лимона.