Що зробити з фаршу, крім котлет

Що зробити з фаршу, крім котлет

Часто можна почути, як жінки, зайняті на роботі, скаржаться на відсутність часу для приготування повноцінної вечері. Але якщо у вас в холодильнику є готовий фарш або лежить по шматочку яловичини і свинини, ви завжди зможете приготувати смачну вечерю, витративши на це менше години. Пропущені через м 'ясорубку шматки яловичини і свинини перетворюються на фарш, а це означає, що час приготування м' яса можна значно скоротити без втрати його якості і смаку.

Фаршувати - від слова "фарш"

Якщо ви думаєте, що з фаршу швидко зробити можна тільки котлети, це зовсім не так. Використовуйте його як начинку для болгарських перців, помідор, голубців або долми, якщо у вас є консервоване або свіже молоде листя винограду. Начинка з фаршу робиться за 20 хвилин, правда, ще стільки ж буде гаситися сама страва, але все одно приготування такої вечері не займе багато часу. Для начинки вам буде потрібно:

- 500 г фаршу;

- 1 цибулина середнього розміру;

- Унаслідок склянки рису; - 1 ст.л. 2-3 зубчики часнику; - рубана свіжа або суха зелень; - перець чорний мелений; - сіль. Поставте на плиту невелику каструлю з водою, коли вона закипить, киньте рис, зменшіть вогонь і варите 10 хвилин до напівготовності. Воду злийте, рис викладіть у фарш.

Розігріть на сковороді рослинне масло, обсмажте на ньому дрібно порізану ріпчасту цибулю до золотистого кольору, потім додайте натерту на великій терці моркву і бланшуйте, завадячи, ще 2-3 хвилини. Дві третини обсмажених овочів викладіть у фарш, інші потім покладіть в каструлю, де гаситимуться перці або голубці. У фарш додайте зелень, нарізаний дрібно часник, перець і сіль, все добре перемішайте. Ваша начинка готова, а тепер почистіть перці або ошпарте окропом листя капусти і, зафарширувавши їх, складіть в каструлю. Зверху викладіть обжарену цибулю з морквою, налийте воду, щоб вона тільки поривала вміст каструлі, присоліть його, поставте каструлю на плиту. Коли її вміст почне кипіти, зменшіть вогонь і гасіть 20 хвилин.

Запіканка з фаршу та овочів

Для приготування запіканки теж багато часу не потрібно. Вам буде потрібно: - 500 г фаршу; - будь-які овочі, які знайдете в холодильнику: цибуля, морква, капуста, болгарський перець, всього близько 150 г, сіль, перець за смаком.

Для запіканки ви також можете зробити начинку з фаршу за попереднім рецептом, додавши в неї яйце.


Посоліть і поперчите фарш і, додавши яйце, добре вимішайте м 'ясну масу. Потім розділіть її на три частини. Овочі дрібно наріжте або натріть на крупній терці, перемішайте, злегка посоліть, розділіть їх на дві частини.

Щоб м 'ясна запіканка вийшла красивою, зверху фарш можна змастити збитим яйцем.

У невелику форму для запікання викладіть одну частину фаршу рівним шаром, зверху укладіть нарізані овочі, потім знову шар фаршу, шар овочів і зверху знову шар фаршу. Поставте форму в мікрохвильовку на 25 хвилин або в духовку, розігріту до 200оС, на цей же час.