Шоколадні кекси з кавовим лікером

Шоколадні кекси з кавовим лікером

Елементарний рецепт приготування кексів у домашніх умовах. Випічка виходить ніжною і тане в роті - справжнє ласощі для солодкоїжок.

Вам знадобиться

  • - 110 г шоколаду;
  • - 340 г борошна;
  • - 35 г розпушувача;
  • - 15 г соди;
  • - 220 г вершкового масла;
  • - 410 г цукру;
  • - 3 яйця;
  • - 120 мл свіжозвареної міцної кави;
  • - 110 мл кавового лікеру;
  • - сіль.

Інструкція

1. У глибокому посуді ретельно перемішати соду, борошно, розпушувач і сіль.

2. Вершкове масло злегка розм 'якшити, а потім як слід збити, потім покласти в нього всю порцію цукру (залишивши тільки 4 столові ложки), добре перемішати.

3. Обережно відокремити жовтки від білків, додати їх по одному до суміші масла з цукром.

4. Шоколад розтопити (найкраще на водяній лазні). Влити його до суміші масла з цукром і яйцями, ретельно перемішати.

5. Потім влити в цю ж суміш лікер, добре перемішати. Зварити міцну каву, дати їй охолонути і додати в ємність з шоколадною масою.

6. Після цього невеликими частинами всинати борошно, щоразу ретельно перемішуючи, щоб не утворилися грудочки. Збити за допомогою блендера білки разом з рештою цукру до утворення піни і поступово додати їх в отримане тісто.

7. Змастити, як слід, форму для випічки вершковим маслом, злегка присипати її борошном і налити в неї отримане тісто так, щоб воно займало не більше 2/3 частини форми.


8. Поставити запікатися в розігріту духовку на 35 хвилин при температурі не вище 190 градусів.

9. Розтопити трохи шоколаду, покласти в нього вершкове масло перемішати і полити цією сумішшю готовий кекс.