З приготуванням шоколадних кошиків доведеться повозитися на кухні, але це того варто. Крім самих кошиків, треба буде приготувати ніжне апельсиново-вершкове желе і лимонний конфітюр.
Вам знадобиться
- Для кошиків:
- - 100 г чорного шоколаду.
- Для желе:
- - 200 мл вершків 10% жирності;
- - 70 г цукру;
- - 10 г желатину.
- Для конфітюру:
- - 1 лимон;
- - 50 г цукру;
- - 1/2 ст. ложки крохмалю.
Інструкція
1. Спочатку приготуйте лимонний конфітюр. Для цього промийте лимон, зніміть цедру. Відокреміть від білих перегородок лимонну м 'якоть, із залишків лимона відтисніть сік. Сік разом з м "коттю, цедрою та цукром поваріть на повільному вогні до розчинення цукру. Спробуйте конфітюр на солодощі - якщо треба, додайте цукру. Розведіть крохмаль у воді, влийте в конфітюр, уваріть до загустіння. Приберіть у прохолодне місце на кілька годин охолоджуватися.
2. Тепер переходимо до кошиків. Відкладіть 1/3 шоколаду, решту розтопіть на водяній лазні. Додайте відкладений шоколад, перемішайте до однорідності. Силіконові форми для кексів покрийте пензликом шоколадом, приберіть в холодильник на пару хвилин. Дістаньте, знову покрийте шоколадом, приберіть до застивання в холодильник.
3. Приготуйте желе. Зніміть з апельсина цедру, відтисніть сік. Змішайте в сотейнику цедру, сік, цукор, доведіть до кипіння. Процедіть, додайте желатин, перемішайте до його розчинення. Остудіть до кімнатної температури. Додайте вершки, перемішайте.
4. Застеліть прямокутну форму харчовою плівкою, вилийте суміш шаром в 1 см, приберіть у холодильник. Застигле желе поріжте кубиками.
5. Викладіть у шоколадний кошик 1 год ложку лимонного конфітюру, зверху покладіть кубики желе. Прикрасьте розтопленим шоколадом, шматочками апельсина.