Не завжди при купівлі кондитерських виробів виправдовуються очікування - вид начинки, її кількість, консистенція, все це може викликати справжнє обурення у солодкоїжок. Справжні шоколадні цукерки з цукатами і мигдалем ви можете приготувати в домашніх умовах.
Вам знадобиться
- - 150 г будь-якого шоколаду
- - 1 яйце
- - лимонний сік
- - 15 цукатів
- - 150 г мигдалю
- - 100 г цукрової пудри
Інструкція
1. Мигдаль прокип 'ятіть протягом декількох хвилин у воді, потім охолодіть горіхи і акуратно зніміть тонку плівку. Викладіть мигдаль на суху сковороду і підсушіть на повільному вогні. Засинайте горіхи в блендер і ретельно подрібнюйте до консистенції крихти.
2. В окремій мисці змішайте чайну ложку лимонного соку, подрібнений мигдаль і цукрову пудру. Білок забийте до консистенції пишного крему і змішайте з мигдальною масою. Суміш повинна вийти густа і липка. Сформуйте з неї 15 частин.
3. З кожної мигдальної заготовки зробіть "" млинці "", в центр кожної покладіть по одному цукату і сформуйте кульку. Цукерки викладіть на тарілку і поставте в холодильник на 30-40 хвилин.
4. Шоколад розтопіть на водяній лазні. Можна використовувати кілька видів, наприклад, гіркий, білий і молочний шоколад. Якщо розтопити їх окремо, то можна буде зробити різні види оболонок для цукерок.
5. Мигдальні кульки зануріть у розтоплений шоколад таким чином, щоб уся їхня поверхня вкрилася солодкою сумішшю. Заготовки розкладіть на ґратах і дочекайтеся, поки шоколад застигне. Зверху шоколадні цукерки можна прикрасити смужками кольорової глазурі.