Швидкі зелені помідори грузинською

Швидкі зелені помідори грузинською

Помідори грузинською є відмінною закускою, оскільки зелені томати в поєднанні з перцем і часником мають гострий і пікантний смак. Страва готується швидко і вже через десять днів готова.

Вам знадобиться

  • - зелені помідори середнього розміру (2-3 кг);
  • - часник за смаком;
  • -зелений перець пепероні (5-8 шт.);
  • - кріп за смаком;
  • -кінза до смаку;
  • -петрушка до смаку;
  • -сільдерей листовий (10 стеблів);
  • - Соль по вкусу.

Інструкція

1. Помідори повинні бути міцними зі щільною шкірою. Попередньо помийте томати, висушіть рушником. Далі візьміть гострий ніж і лезом зробіть глибокий поздовжній надріз поперек кожного помідора. У вас має вийти своєрідна кишеня.

2. Сіллю натріть помідор всередині надрізу і зверху з усіх боків. Перекладіть томати в окрему ємність і залиште на деякий час, щоб виділився сік.

3. Поки помідори наполягають, приступайте до нарізки всієї зелені. Кінзу, петрушку, кріп і зелений перець ретельно помийте, обсушіть і подрібніть. Краще для цього використовувати ніж. Однак можна скористатися і блендером. Подрібнена зелень повинна дати сік. Часник також додайте до основної маси із зелені і перемішайте.

4. Далі візьміть кожен помідор і чистими руками наповніть надріз зеленню в поєднанні з часником. Вкладайте максимальну кількість начинки в кожен томат. Так помідори вийдуть дуже ароматними.

5. Помідори із зеленню перекладіть у скляну банку або дерев 'яну кадушку. Накрийте зверху вантажем або банкою з водою. Залиште помідори в прохолодному місці на 5-10 днів. Перевага цього рецепту в тому, що помідори просалюються за рахунок власного соку.