Імбир, крім прекрасних смакових якостей, відомий ще й своїми цілющими властивостями. Корінь цієї східної рослини є чудовим джерелом магнію, калію, марганцю, міді та вітаміну B6. Імбир справляє благотворний вплив на організм людини, будучи антивірусним засобом і природним антиоксидантом.
Імбир виготовляють з кореня рослини Zingiber, яке росте на території південно-східної Азії. Велика частина світових поставок цього продукту приходить з Африки, Китаю та Індії. Така популярність ця східна пряність зобов 'язана своєму гострому пікантному смаку і вишуканому аромату. Зі свіжого кореня імбиря роблять різні настоянки, екстракти та масла. Імбир додають у всілякі страви, напої та хлібобулочні вироби. Маринований імбир - це незамінний атрибут японських суші і ролів.
Корисні властивості імбиря:
- Імбир вважається відмінним засобом від мігрені - він блокує дію простагландіну, який викликає запалення судин у головному мозку. Всього одна чайна ложка молотого імбиря здатна повністю зняти головний біль на початковій стадії мігрені.
- Імбир запобігає симптомам морської хвороби (головний біль, нудота, блювота, холодний піт). З його допомогою можна пом 'якшити токсикоз у вагітних. На підставі проведених досліджень вчені довели, що вживання імбиру онкологічними хворими, які пройшли курс хіміотерапії, зменшує у них почуття нудоти на 40%.
- Імбир впливає на згортання крові. За своєю дією він схожий на аспірин, який розріджує кров і знижує кров 'яний тиск.
- Імбир сприяє зниженню рівня холестерину в крові.
- Імбир є відмінним природним антисептиком, тому його рекомендується вживати в якості допоміжного засобу при лікуванні грипу і простудних захворювань.
- Регулярне вживання імбиря зменшує біль у людей, які страждають на остеоартроз і ревматоїдний артрит.
При вживанні цього продукту побічні наслідки трапляються вкрай рідко. Якщо приймати імбир у великих дозах, то можлива легка ізжога і діарея.