Пишна і розсипчаста пшенева каша готується з очищеного проса - зерна, яке має характерне жовте забарвлення. Така каша в давні часи була основною стравою на селянському столі, її варили на молоці, воді, додавали овочі, мед, масло. Цінується пшонкова каша донині, а все завдяки користь, яку вона здатна принести людському організму.
Корисні властивості каші і склад
У пшонній каші містяться складні вуглеводи, що сприяють очищенню організму від токсинів і шлаків, велика кількість амінокислот, які є будівельним матеріалом для м 'язів і клітин шкіри, а також корисні рослинні жири, без них організм не зможе засвоювати вітамін D і каротин. Багата каша різними вітамінами: А, В6, В1, Е, РР, В5, В2, фолієвою кислотою і бета-каротином.
У даному продукті знаходиться досить багато рослинної клітковини, а виняткова користь пшонної каші в вмісті цінних речовин. Каша насичена макро- і мікроелементами: фосфором, фтором, марганцем, міддю, кремнієм, залізом і магнієм. А за кількістю амінокислот пшонова крупа поступається тільки вівсу і гречці.
Пшонова каша не калорійна, але при цьому багата білками. Вона відноситься до низькоалергенних продуктів, сприятливо впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Вітаміни групи В, які входять до складу каші, допомагають організму боротися з депресією і втомою, стабілізують тиск, роблять густим і сильним волосся, покращують апетит. Різноманітність мікроелементів у крупі допомагають зберігати здоров 'я зубів, нігтів і волосся, надають шкірі еластичність, відповідають за нормальний обмін речовин. Пшенна крупа виводить з організму не тільки шлаки і токсини, але й антибіотики, вона також пов 'язує іони важких металів. Рекомендують включати цю кашу в раціон людям, які проживають в регіонах з несприятливою екологічною обстановкою. Вона також корисна при атеросклерозі, захворюваннях підшлункової залози, серцево-судинної і нервової системи, печінці, діабеті. Сприятлива дія надає пшеня каша людям, які страждають на захворювання серця, оскільки в крупі міститься велика кількість калію, яка має здатність відновлювати роботу цього важливого органу. Крім цього, каша володіє загальноукріплюючим, бадьорим і зігріваючим ефектом, тому можна по праву вважати її незамінним продуктом для харчування ослаблених хворобою людей, дітей.
Шкода і протипоказання
Говорячи про безсумнівну користь пшенної каші для здоров 'я, не потрібно забувати про те, що будь-який продукт має свої протипоказання до вживання. Наприклад, така каша може завдати шкоди організму при схильності до запорів і зниженої кислотності шлункового соку. При частих запорах дозволяється їсти пшонку не частіше одного разу на тиждень, додаючи в страву кисломолочні продукти або овочі. Рекомендується утриматися від вживання каші людям із захворюваннями щитовидної залози. Не варто захоплюватися стравою вагітним жінкам, дітям. Існує думка, що пшенна каша знижує чоловіче лібідо.